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2 sept 2015
La industria corchera española apuesta por el I+D y abre mercados internacionales
Con motivo de la campaña “El corcho preserva lo bueno” centrada en la promoción del tapón de corcho, Cork informa de los resultados de exportación de 2014 de la industria corchera española y de la relevancia económica y tecnológica del sector, que se sitúa como uno de los más avanzados del país.
España es, después de Portugal, la segunda productora mundial de corcho y, a nivel global, sigue afianzando su condición de mercado estratégico con la apertura de nuevos mercados internacionales. Muestra de ello es que, tan solo en 2014, el sector corchero español fabricó 3.000 millones de tapones de corcho, lo que equivale a un cuarto de la producción global (12.000 millones).
Del mismo modo, el peso de la exportación de tapones al mercado internacional sigue creciendo y representa más del 50% de la producción, aportando un valor total de 210 millones €. La automatización y mejora de la eficiencia de los procesos productivos de los tapones de corcho, sumada a la implementación de estrictos controles de calidad, están permitiendo a la industria corchera española aumentar su productividad y atender las necesidades de los mercados internacionales.
Los países destinatarios de la exportación de tapones de corcho españoles son también los principales productores mundiales de vino, cuya confianza en el tapón de corcho no ha dejado de crecer. Francia, Italia y Estados Unidos encabezan el listado de mayores importadores en 2014, con valores totales que van desde los 67.656.847€ hasta los 15.952.944€. Portugal y Alemania se sitúan en cuarta y quinta posición, con valores que oscilan entre 6.122.099€ y 4.811.600€.
Las empresas corcheras españolas están abriendo a su vez nuevos mercados, atendiendo la demanda procedente de nuevos países productores de vino. Este es el caso de Chile, Argentina, Australia, Sudáfrica y Brasil, que se sitúan del sexto al décimo lugar en el ranking de importadores. Además, las tendencias del mercado indican que los países productores extra-europeos seguirán ganando importancia en la producción de vinos y también en la importación de tapones de corcho, configurándose, por tanto, como mercados clave para el sector corchero español.
INDUSTRIA, INVERSIÓN EN I+D Y TECNOLOGÍA PUNTA
La industria corchera en España está apostando fuerte por la inversión en I+D e innovación tecnológica, y actualmente cuenta con maquinaria tan puntera que se sitúa entre las más avanzadas del país. Con una inversión en I+D que ha superado los 42 millones de euros en los últimos tres años, las empresas corcheras están en constante evolución, investigando y mejorando los procesos de transformación y fabricación de tapones de corcho, desde el tratamiento de la materia prima hasta el marcado y expedición de los tapones acabados.
En relación al preparado inicial de las planchas de corcho, las empresas del sector han implementado nuevos y sofisticados procesos para asegurar la máxima calidad y seguridad de los tapones.

Este conjunto de innovaciones tecnológicas, junto con la constante evolución de los sistemas productivos de la industria corchera española, sitúan al sector en una posición ventajosa para hacer frente a los elevados niveles de exportación y a las estrictas exigencias de calidad de las normativas internacionales.
SOBRE CORK
Cork es una iniciativa llevada a cabo por instituciones del sector del corcho para promocionar el tapón de corcho y dar a conocer sus principales valores y beneficios tanto a nivel medioambiental, económico como cultural. Las entidades que lideran la iniciativa Cork en la Península Ibérica son: la Asociación Portuguesa de Corcho (APCOR), la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) y el Institut Català del Suro (ICSURO).
España es, después de Portugal, la segunda productora mundial de corcho y, a nivel global, sigue afianzando su condición de mercado estratégico con la apertura de nuevos mercados internacionales. Muestra de ello es que, tan solo en 2014, el sector corchero español fabricó 3.000 millones de tapones de corcho, lo que equivale a un cuarto de la producción global (12.000 millones).
Del mismo modo, el peso de la exportación de tapones al mercado internacional sigue creciendo y representa más del 50% de la producción, aportando un valor total de 210 millones €. La automatización y mejora de la eficiencia de los procesos productivos de los tapones de corcho, sumada a la implementación de estrictos controles de calidad, están permitiendo a la industria corchera española aumentar su productividad y atender las necesidades de los mercados internacionales.
Los países destinatarios de la exportación de tapones de corcho españoles son también los principales productores mundiales de vino, cuya confianza en el tapón de corcho no ha dejado de crecer. Francia, Italia y Estados Unidos encabezan el listado de mayores importadores en 2014, con valores totales que van desde los 67.656.847€ hasta los 15.952.944€. Portugal y Alemania se sitúan en cuarta y quinta posición, con valores que oscilan entre 6.122.099€ y 4.811.600€.Las empresas corcheras españolas están abriendo a su vez nuevos mercados, atendiendo la demanda procedente de nuevos países productores de vino. Este es el caso de Chile, Argentina, Australia, Sudáfrica y Brasil, que se sitúan del sexto al décimo lugar en el ranking de importadores. Además, las tendencias del mercado indican que los países productores extra-europeos seguirán ganando importancia en la producción de vinos y también en la importación de tapones de corcho, configurándose, por tanto, como mercados clave para el sector corchero español.
INDUSTRIA, INVERSIÓN EN I+D Y TECNOLOGÍA PUNTA
La industria corchera en España está apostando fuerte por la inversión en I+D e innovación tecnológica, y actualmente cuenta con maquinaria tan puntera que se sitúa entre las más avanzadas del país. Con una inversión en I+D que ha superado los 42 millones de euros en los últimos tres años, las empresas corcheras están en constante evolución, investigando y mejorando los procesos de transformación y fabricación de tapones de corcho, desde el tratamiento de la materia prima hasta el marcado y expedición de los tapones acabados.
En relación al preparado inicial de las planchas de corcho, las empresas del sector han implementado nuevos y sofisticados procesos para asegurar la máxima calidad y seguridad de los tapones.
En cuanto a la selección de tapones, las máquinas de visión artificial han revolucionado la clasificación manual tradicional. En este sentido, una empresa del sector ha creado un sistema de última generación que realiza la selección de los discos a través de rayos X. Este sistema permite una importante mejora en la inspección visual de los discos de corcho usados en la fabricación de tapones de cava, y aumenta a su vez la eficiencia del tapón de corcho en el embotellado.
Otro avance tecnológico es el marcaje láser de los tapones, que permite un aumento de la rapidez y la productividad en el tramo final de la cadena productiva. Además de reducir costes, supone un gran salto cualitativo por su gran precisión y capacidad de incluir diseños más complejos, abriendo así un nuevo abanico de posibilidades en el marcaje de los tapones.
Otro avance tecnológico es el marcaje láser de los tapones, que permite un aumento de la rapidez y la productividad en el tramo final de la cadena productiva. Además de reducir costes, supone un gran salto cualitativo por su gran precisión y capacidad de incluir diseños más complejos, abriendo así un nuevo abanico de posibilidades en el marcaje de los tapones.
En relación a los últimos avances tecnológicos, el portavoz de la Iniciativa Cork y Presidente de AECORK, Joan Puig, comenta, “Desde la industria del corcho nos sentimos orgullosos de la innovación tecnológica desarrollada, dado que está permitiendo aumentar la eficiencia de la industria. Gracias a ello, el sector está muy preparado para abastecer nuevos mercados y ofrecer tapones de corcho con la mejor calidad”, y añade, “Desde el sector, seguimos trabajando en fortalecer nuestra posición líder frente a otros tapamientos, mantenernos como industria pionera y ofrecer un valor añadido a través del tapón de corcho. En este sentido, la Iniciativa Cork está llevando a cabo una tarea muy necesaria, dando a conocer la relevancia económica, tecnológica y cultural de la industria corchera en España”.
LABORATORIOS Y ESTRICTOS CONTROLES DE CALIDAD
La industria del corcho española está también aunando esfuerzos en la investigación y la implementación de nuevos y estrictos controles de calidad para la mejora continua del tapón de corcho.
En este sentido, organismos como el Instituto Catalán del Corcho (ICSURO) están ofreciendo a las empresas servicios innovadores y controles de calidad muy exhaustivos. Un ejemplo de ello, es su reciente adquisición de la tecnología de última generación “Cromatografía de Gases-Masas-Masas”, hasta el momento sólo utilizada por la industria farmacéutica. Esta técnica permite mejorar la calidad y competitividad del tapón de corcho mediante la realización de análisis de gran precisión y en tiempo muy reducido.
LABORATORIOS Y ESTRICTOS CONTROLES DE CALIDAD
La industria del corcho española está también aunando esfuerzos en la investigación y la implementación de nuevos y estrictos controles de calidad para la mejora continua del tapón de corcho.
En este sentido, organismos como el Instituto Catalán del Corcho (ICSURO) están ofreciendo a las empresas servicios innovadores y controles de calidad muy exhaustivos. Un ejemplo de ello, es su reciente adquisición de la tecnología de última generación “Cromatografía de Gases-Masas-Masas”, hasta el momento sólo utilizada por la industria farmacéutica. Esta técnica permite mejorar la calidad y competitividad del tapón de corcho mediante la realización de análisis de gran precisión y en tiempo muy reducido.

Este conjunto de innovaciones tecnológicas, junto con la constante evolución de los sistemas productivos de la industria corchera española, sitúan al sector en una posición ventajosa para hacer frente a los elevados niveles de exportación y a las estrictas exigencias de calidad de las normativas internacionales.
SOBRE CORK
Cork es una iniciativa llevada a cabo por instituciones del sector del corcho para promocionar el tapón de corcho y dar a conocer sus principales valores y beneficios tanto a nivel medioambiental, económico como cultural. Las entidades que lideran la iniciativa Cork en la Península Ibérica son: la Asociación Portuguesa de Corcho (APCOR), la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) y el Institut Català del Suro (ICSURO).
29 sept 2013
Fattoria Bianca Italia: la primera marca que elabora en España mozzarella, burrata, ricotta y stracciatella frescas
14:07
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stracciatela
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Fattoria
Bianca Italia está de estreno. Acaba de inaugurar en Madrid la
primera fábrica que ofrece mozzarella, burrata, ricotta y
stracciatella frescas, disponibles para restaurantes, tiendas y
cáterings en tan solo 48 horas, y por un pedido mínimo de 3 kilos,
en cualquier punto de España.
La
finca Los Combos, una de las mayores vaquerías de nuestro país,
cuenta ya con un inquilino que, con leche pura de vaca, elabora los
quesos más famosos de Italia para el mercado español. Mozzarrella,
burrata, ricotta y stracciatella, preparados según el proceso
tradicional artesano y 100% libres de conservantes, para disfrutar de
un producto puro y de excelente sabor.
Más
de 30 años de experiencia es lo que ofrecen los maestros queseros
italianos que elaboran todos los quesos de Fattoria Bianca Italia,
que hacen posible ofrecer un producto tradicional elaborado con leche
fresca española.
Gracias
a la ubicación de la fábrica y a su gran red de distribución,
Fattoria Bianca Italia ya se compromete a que todos sus productos
lleguen en menos de 48 a cualquier establecimiento de la Comunidad de
Madrid; y a partir de noviembre a cualquier punto de España, sin
romper la cadena de frío, para ofrecer al consumidor un queso fresco
de muy alta calidad.
Sus
múltiples formatos son otro de sus puntos fuertes. La mozzarella se
ofrece en bolas de 50 y 250 gr., perlas de 25 gr. y planchas de 800
gr., y bajo pedido, Fattoria Bianca Italia puede además elaborar
exclusivamente mozzarella en nudos y trenzas. La burrata se puede
obtener en piezas de 50, 150 y 300 gr.; la ricotta se ofrece en
formatos de 300 y 500 gr. y la stracciatella, el producto más
delicado, la elaboran en formatos de 250 y 500 gr.
26 mar 2013
Vinos extraordinarios: los 100 mejores vinos españoles de todos los tiempos
10:00
El vino y los licores
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España
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Lluis Tolosa
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Lunwerg
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Mejores Vinos
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Vinos extraordinarios
Lunwerg publica un libro con la selección de los vinos españoles más exquisitos y extraordinarios, reconocidos a nivel internacional. El nuevo libro de Lluis Tolosa nos descubre los grandes mitos y secretos de la enología española, a través de los 100 vinos que hay que conocer, un repaso a través de las mejores botellas producidas en España independientemente de su precio y región de origen.
26 feb 2013
Jean Luc Figueras y el equipo Babette Catering, campeones del mundo de catering
10:00
3a Edición International Catering Cup
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Babette Catering
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Catering
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Catering Cup
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España
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premios restauración
,
Restauración
El equipo, dirigido por Jean Luc Figueras y formado por los chefs Alain Guiard y Óscar Escanciano, gana la 3a edición del International Catering Cup
España se impone a Francia y Luxemburgo en un concurso donde se enfrentaron 11 países
Barcelona. Bajo la dirección de Jean Luc Figueras, los chefs Alain Guiard y Óscar Escanciano, del equipo Babette Catering, son los ganadores de la tercera edición del Campeonato Mundial de Catering, el International Catering Cup, que se celebró el pasado 26 de enero en Lyon en el marco de Sirha, uno de los mayores eventos de restauración del mundo que acoge concursos gastronómicos de gran prestigio como el Bocuse d’Or. Los cocineros españoles superaron al equipo francés, liderado por Gilles Grastreau, que se colocó en segundo puesto, y al de Luxemburgo, dirigido por Jean-Michel Bardet, que se llevó el bronce.
25 feb 2013
Aramark incorpora siete nuevas empresas a su cartera de clientes
15:00
Aramark
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Noticias
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TakeAway
Barcelona. Aramark ha incorporado a siete nuevas empresas a su cartera de clientes durante los últimos seis meses, consolidando su presencia en el sector del catering corporativo. Cuatrecasas, Banco Sabadell, Alstom, Desigual, Airbus Operations de Puerto Real, las oficinas centrales de Ford y Booking.com son las siete compañías de renombre que han confiado en los servicios de restauración de Aramark.
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