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29 sept 2013
Fattoria Bianca Italia: la primera marca que elabora en España mozzarella, burrata, ricotta y stracciatella frescas
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Fattoria
Bianca Italia está de estreno. Acaba de inaugurar en Madrid la
primera fábrica que ofrece mozzarella, burrata, ricotta y
stracciatella frescas, disponibles para restaurantes, tiendas y
cáterings en tan solo 48 horas, y por un pedido mínimo de 3 kilos,
en cualquier punto de España.
La
finca Los Combos, una de las mayores vaquerías de nuestro país,
cuenta ya con un inquilino que, con leche pura de vaca, elabora los
quesos más famosos de Italia para el mercado español. Mozzarrella,
burrata, ricotta y stracciatella, preparados según el proceso
tradicional artesano y 100% libres de conservantes, para disfrutar de
un producto puro y de excelente sabor.
Más
de 30 años de experiencia es lo que ofrecen los maestros queseros
italianos que elaboran todos los quesos de Fattoria Bianca Italia,
que hacen posible ofrecer un producto tradicional elaborado con leche
fresca española.
Gracias
a la ubicación de la fábrica y a su gran red de distribución,
Fattoria Bianca Italia ya se compromete a que todos sus productos
lleguen en menos de 48 a cualquier establecimiento de la Comunidad de
Madrid; y a partir de noviembre a cualquier punto de España, sin
romper la cadena de frío, para ofrecer al consumidor un queso fresco
de muy alta calidad.
Sus
múltiples formatos son otro de sus puntos fuertes. La mozzarella se
ofrece en bolas de 50 y 250 gr., perlas de 25 gr. y planchas de 800
gr., y bajo pedido, Fattoria Bianca Italia puede además elaborar
exclusivamente mozzarella en nudos y trenzas. La burrata se puede
obtener en piezas de 50, 150 y 300 gr.; la ricotta se ofrece en
formatos de 300 y 500 gr. y la stracciatella, el producto más
delicado, la elaboran en formatos de 250 y 500 gr.
31 may 2013
Un estudio científico busca averiguar los beneficios de la salsa de tomate en nuestra salud y nuestros genes
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El
proyecto utiliza la salsa de tomate Gallina Blanca para estudiar cuál es
la dosis exacta capaz de disminuir la presión arterial y prevenir
enfermedades cardiovasculares
Varios
estudios científicos han demostrado que el consumo elevado de frutas y hortalizas
reduce la presión arterial gracias su alto contenido en polifenoles. En
concreto, el consumo regular de tomate se ha asociado a un menor riesgo de
cáncer, y a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, debido a su
contenido en compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Ahora, un
proyecto científico en el que participa Gallina Blanca Star junto con tres
equipos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la
Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), investiga el efecto preventivo del
consumo regular de tomate sobre las enfermedades cardiovasculares. Para este
estudio se está utilizando la salsa de tomate elaborada por Gallina Blanca.
En
concreto, los estudios se centran en la prevención de enfermedades
cardiovasculares pero otros investigadores ya han observado el efecto del
licopeno (antioxidante que da el color al tomate) en la prevención del cáncer
de próstata.
El efecto
del tomate en la prevención de enfermedades cardiovasculares
Las
patologías cardiovasculares son la primera causa de muerte por enfermedades
crónicas no transmisibles. Aunque el efecto preventivo del consumo regular
de tomate sobre las enfermedades cardiovasculares es, hasta la fecha,
circunstancial, cada día se dispone de más evidencias de los efectos
positivos de su consumo, aunque es cierto que los resultados de los estudios
revelan una gran diversidad en la respuesta individual.
Gallina
Blanca apuesta por la investigación de alimentos que, como el tomate, son muy
consumidos, y cuya frecuente utilización puede ser beneficiosa para la salud.
Además, desde el 2006 la compañía ha impulsado la mejora de los perfiles
nutricionales de sus productos alimentarios para contribuir a la prevención de
los principales factores de riesgo de sufrir enfermedades crónicas.
18 feb 2013
Alimentaria se mueve contra el desperdicio de alimentos
El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas se suma a la campaña contra el desperdicio alimentario que lidera Aecoc y a la que ya se han sumado más de 130 empresas y asociaciones del sector alimentario
Barcelona. En línea con su estrategia de responsabilidad social corporativa, el salón Alimentaria ha firmado su adhesión al decálogo de buenas prácticas que promueve la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores del Gran Consumo (AECOC) para tratar de frenar el desperdicio alimentario que en nuestro país de traduce en 2.9 millones de toneladas de alimentos arrojados a la basura cada año.
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