En el año 2008 un grupo de amigos amantes de los buenos caldos se reunieron en torno a una hermosa finca situada en Ventosa de la Cuesta, pequeña población situada al sur de Valladolid. Denominada como finca “El Montañés” tiene una superficie de 34 hectáreas, la cual inspiró para crear los vinos de Bellorí. 

La zona ya era famosa hace más de 100 años y sus uvas muy apreciadas para la elaboración de los por entonces vinos de Serrada y La Seca. La finca está situada en un altiplano a más de 800 metros de altitud, de suaves relieves y vertientes sometidas a los vientos atlánticos. 

Su textura es limo arenosa, de muy baja fertilidad y con gran abundancia en el suelo del afamado “cascajo” (suelo pedregoso típico de la zona) que tanta personalidad aporta a los vinos realizados en esta zona. Posee ésta una excelente aireación y un drenaje que confieren a la finca una gran permeabilidad y como consecuencia transmite a la planta y a sus frutos una calidad y sanidad inmejorables.

Viñedos Bellorí

La climatología viene marcada por una pluviometría muy baja, veranos secos y cálidos e inviernos largos, con riesgo de heladas tardías en la primavera y tempranas en el otoño (en Castilla se dice que tenemos 9 meses de invierno y 3 de infierno) y con unas oscilaciones térmicas entre el día y la noche de más de 20 grados durante los períodos de maduración.

Gracias a las características de la finca y el esfuerzo del equipo humano que conforman la bodega, intentamos con esmero obtener vinos frescos, armónicos y elegantes que alimenten la necesidad por degustar nuevamente una copa de vino. 

PARA MÁS INFORMACIÓN

www.bellorivinos.com/

Bellori Vinos ­| administracion@bellorivinos.com

Tel.: 983 31 45 22 Valladolid 

Finca Los Hoyales 2012 es un vino tinto elegante y singular, de la D.O Ribera del Duero, que con un número reducido de botellas se dirige a los amantes de historias únicas e irreproducibles. Elaborado a través de la viticultura biodinámica, este nuevo vino de Bodega Cruz de Alba dará mucho que hablar, ya que transmite los valores auténticos de unas cepas concretas.

Un terruño muy especial situado en la finca Los Hoyales, dentro del viñedo de Cruz de Alba, con más de 50 años, en el término de Padilla de Duero, entre Peñafiel y Valladolid. Desde esta bodega pequeña y artesanal en plena milla de oro de la Ribera, su enólogo Sergio Ávila destaca por su respeto a la naturaleza y por la búsqueda del equilibrio con el entorno como modo de vida. 

Con una producción limitada, las 6.000 botellas de esta añada 2012 se han elaborado con todo el esmero y dedicación que el propio vino nos ha ido diciendo, desde el mismo momento de su vendimia. La parcela pertenece al viñedo más antiguo de la finca, con cepas plantadas hace 53 años, donde la tierra es muy pobre y se expresa con intensidad y nos da un rendimiento muy escaso. 

Sin embargo, son las plantas quienes se autorregulan para cubrir sus necesidades y así ofrecer lo mejor de ellas: “Ya lo decía mi abuelo. Si el terreno no vale para patatas, hay que plantar trigo, si tampoco éste se da bien, entonces pon cebada. Y si no, centeno. Si ni siquiera es bueno. Entonces planta tu viña”, dice el enólogo. La cosecha 2012 fue muy buena, a pesar de los cambios climáticos que sufrió la añada. Porque, como bien explica, ningún año es igual que el anterior, “por eso, empezamos de cero en cada ciclo.El sabor, el color y el aroma de nuestro vino dependerán exclusivamente de la acción de la Naturaleza sobre los cultivos”. 

Finca Los Hoyales es un exclusivo vino recién llegado al mercado elaborado con una fermentación en barricas de roble y una maloláctica en barrica de roble francés nuevo, donde permanece durante 22 meses y descansó otros 10 en botella sin filtrar antes de ser lanzado al mercado. Se trata de un nuevo cien por cien tempranillo, cuya uva se recoge a mano, según el dictado de los astros. 

Asimismo, se cuida con elementos agrohomeopáticos en un suelo arenoso, que da como resultado ejemplares exclusivos, finos y elegantes. Habla por sí sólo para dirigirse al consumidor sin más intermediarios que la naturaleza misma: “Lo podíamos haber hecho antes, nos dicen algunos, pero es que en el campo hay que observar mucho antes de entender las cosas. Aspiro a comprender el conjunto de fuerzas de la naturaleza que nos da su fruto y respetar su equilibrio”, afirma Sergio Ávila. 

El vino es de un limpio color cereza oscuro con bordes granates. Un gran surtido de notas aromáticas se abren lenta y suavemente y van tocando todos los espectros. Los frutales, en la gama de fruta negra, como las ciruelas muy maduras, y los especiados, con algo de nuez moscada, clavo y hojarasca. 

La sensación en boca tiene una entrada sedosa y amplia que empieza lineal y poco a poco va desenrollando todas sus capas, abriendo registros balsámicos y minerales, dentro de una gran viveza de grosellas y arándanos, con un fondo tostado y mineral, que deja un largo recuerdo en el paladar. 

Todos los detalles se han cuidado al máximo, incluso en la presentación: con una botella de borgoña de aspecto robusto, luce una etiqueta hecha de tela y de un color natural donde una ilustración muestra el gesto sencillo de dos manos que ofrecen el fruto, “directo de la tierra hasta ti”. 

En definitiva, es un vino tinto único recién llegado, que con la honestidad y naturalidad que caracterizan a la bodega, quiere compartir un pedacito de historia que ocurrió en el 2012 en un pequeño viñedo en la Ribera del Duero. Precio: 59 euros

SOBRE BODEGAS CRUZ DE ALBA 

PARA MÁS INFORMACIÓN

www.cruzdealba.es

Verónica Zabala | vzabala@noho.es

Ana I. Población | apoblacion@noho.es

Torres Master Distillers, la divisió de brandis i destil·lats de Cellers Torres, amplia la seva gamma de licors premium d’importació amb la incorporació de la marca mexicana centenària Tequila Sierra. Així, des de principis d’any, Torres comercialitza en exclusiva per a Espanya un dels productes icona de la Destil·leria Sierra, el Tequila Sierra Milenario Extra Añejo, condecorat recentment amb la medalla d’or en la categoria ultra premium en el certamen ‘Tequila Masters 2016’, que organitza la prestigiosa revista britànica ‘The Spirits Business’. 

Obtingut a partir d'agave 100%, Tequila Sierra Milenario Extra Añejo és el resultat d’un delicat procés de doble destil·lació i un envelliment de tres anys en bótes de fusta d’alzina, que aporta a la seva olor afruitada notes de vainilla, caramel i xocolata. 

Els tequiles Sierra s’elaboren amb agave blau provinent de les Terres Altes de Jalisco, a Mèxic, de plantacions ecològiques. La qualitat dels agaves, el meticulós procés d’elaboració i l’art de la destil·lació que la família de don Rodolfo González, propietària de la Destil·leria Sierra, ha anat perfeccionant des de fa 125 anys, contribueixen a l’exquisidesa d’aquest espirituós, reconegut a nivell internacional. 

Torres Master Distillers distribueix també dues referències més a Espanya: Tequila Sierra Reposado i Tequila Sierra Silver, que han obtingut medalles de plata en el ‘Tequila Masters 2016’. Tequila Sierra Reposado és un tequila complex, sotmès a un procés tradicional de doble destil·lació en alambins de coure i envellit durant nou mesos en bótes de fusta de roure, mentre que Tequila Sierra Silver és un tequila clar i elegant, amb una gran personalitat. 

Tequila Sierra, que lidera la categoria a Europa, se suma així al ventall de destil·lats d’alta gamma, tant d’elaboració pròpia com importats, que distribueix Torres Master Distillers i entre els que figuren el whisky japonès Nikka, el vodka Beluga, la ginebra Sloane’s, el pisco El Gobernador, el tequila Rocado – que elaboren conjuntament la família Torres i la de Rodolfo González – o els brandis Jaime I i Torres 15. 

PER A MÉS INFORMACIÓ

www.torres.es

Isabel Vea
Directora de comunicació nacional
ivea@torres.es · prensa@torres.es 

L’Espai del Vi Català tornarà a obrir les seves portes el proper 20 de febrer. I tot i que canvia de seu, es muda al Valkiria Hub, un centre de coworking en ple 22@ del Poble Nou, l’objectiu continua sent el mateix: impartir coneixements específics dels vins que s’elaboren a Catalunya per tal de formar tot un “exèrcit” de prescriptors de vi català. 

A més de les novetats de la nova seu i l’ampliació del planter de professors amb la incorporació d’importants noms del sector, en aquesta segona edició augmenta també l’oferta de tallers oberts al públic general. 

Els tallers arranquen el 5 de març amb Nocions bàsiques de viticultura i enologia, un taller impartit pels enòlegs Miriam Chivite i Jaume Àrboles, i on es donaren les nocions que permetran entendre el disseny d’un vi i la filosofia d’un projecte, amb el tast de 10 vins per il·lustrar els continguts. 

A l’abril es podrà aprendre més sobre les varietats anteriors a la fil·loxera i el seu potencial per ser rescatades avui en dia. El nou vinyar emergent. Varietats tradicionals revisitades serà un taller impartit per Joan Soler (15 d’abril), on, a més de parlar de la picapoll blanc i negre, la morenillo o la mandó, es podran degustar fins a 15 vins elaborats amb les diferents varietats que es presentaran durant el taller. 

El mateix mes d’abril (el dia 16) tindrà lloc també la primera part d’Eines de prescripció de vi Català, que es centrarà en com crear una carta de vins que sigui coherent amb l’oferta gastronòmica d’un determinat establiment. Aquest taller, impartit per Miguel Figini, coordinador de l’Espai del Vi Català, tindrà la seva continuació el 21 de maig, amb una segona part més centrada en la comunicació, l’animació i la gestió comercial, per aprendre a promoure el vi en bars i restaurants, i aconseguir millors resultats. 

A principis del mes de maig, el dia 7, serà el torn de Ramon Rosset i els seus Formatges Artesans de Catalunya, un taller per conèixer tot el que es necessita saber per fer del formatge artesà català el millor company del vi català. Tot maridant una selecció de 5 formatges amb 5 vins.

POSSIBILITAT D'INSCRIURE A SESSIONS INDEPENDENTS 

La marca propone ‘Dewar’s 12 & Ginger Ale’ para aquellos que buscan una copa única y llena de matices. La presentación ha tenido lugar en el marco de la inauguración de Premier, la primera embajada Dewar’s en España.

Hay ideas preconcebidas que ya corresponden al pasado. Como asegurar que un whisky premium únicamente puede degustarse solo o con hielo. Las nuevas sugerencias de combinados premium que Dewar's 12 ha presentado hoy en Premier (Sevilla), la primera embajada de la marca en España, son un claro ejemplo de que los mejores combinados se elaboran con los ingredientes de la mejor calidad.

El whisky escocés blended más premiado de la historia ha lanzado sus propuestas para los que buscan una copa diferente, ajena a las modas, pero a la vez exquisita. Entre ellas destaca el perfect serve ‘Dewar’s 12 & Ginger Ale’. El efecto refrescante y ligeramente cítrico del Ginger Ale armoniza perfectamente con las notas amaderadas y ligeramente ahumadas del Dewar’s 12. Se trata sin duda de una opción perfecta para quienes saben apreciar los combinados equilibrados, pero llenos de matices. 

Los amantes de los tragos frescos ya no deberán renunciar a tomarse un combinado con un whisky de la categoría del Dewar’s 12, que puede servirse también con Sprite o con Coca Cola.

DEWAR'S 12, EL WHISKY BLENDED ESCOCÉS PERFECTO PARA SER MEZCLADO

Dewar’s 12 utiliza una compleja fórmula que ensalza los matices de algunos de los maltas más reconocidos de Escocia, todos ellos por encima de los 12 años. 

Se caracteriza por utilizar el proceso del doble envejecimiento: tras pasar más de 12 años en barrica por separado, los whiskies que se utilizan en la mezcla de Dewar’s 12 vuelven a envejecer juntos durante 6 meses más, en lugar de las 24 horas habituales en otras marcas.

El resultado es un blended más homogéneo, suave y aterciopelado, con notas dulces de fruta y flores. 

Este singular proceso permite además que el whisky de color dorado intenso destaque y brille, con matices de cereal y miel, además de otorgarle un equilibrio ideal para ser mezclado.

Para la producción del Dewar’s 12 se utilizan ingredientes de alta calidad entre los cuales destaca la cebada escocesa y el agua del río Pitilie Burn, una de las mejores de Escocia y ubicado justo al lado de la destilería Aberfeldy. PVP: 28

PREMIER, LA CASA DEWAR'S EN ESPAÑA

La primera embajada de la marca en España está situada en el centro de Sevilla, en un magnífico edificio histórico situado en la calle Marqué de Paradas, 9 que data de principios del siglo XX. Para la apertura del local se ha llevado a cabo una cuidadosa remodelación del espacio que recupera parte de la construcción original y que refleja los valores que unen a Dewar’s y Premier: la autenticidad y la artesanía.

El espacio está dividido en cuatro salas en las que la marca es la principal protagonista. En ellas se exponen los mejores productos de Dewar’s y los elementos esenciales de su simbología. Entre éstas destacan la sala "Aberfeldy", en referencia al malta base con el que se elabora, y una cascada de agua en homenaje al Agua del Pitillie Burn, componente esencial en la elaboración del producto y elemento clave de su calidad. 

Además de su actividad como bar, Premier ofrecerá formaciones para aficionados y profesionales y será el punto de encuentro para todos los amantes de Dewar’s, donde podrán disfrutarlo acompañados por el mejor equipo de bartenders. 

Milsean, que forma parte de la premiada Private Edition, ofrece notas dulces provenientes de su extra maduración en barricas de vino muy tostadas. Todos los anteriores Single Malt de la Private Edition de Glenmorangie han recibido los más altos reconocimientos internacionales.

Glenmorangie Milsean es el primer Scotch Whisky de la destilería del grupo LVMH extra madurado en barricas de vino profundamente tostadas. Sus notas dulces y picantes recuerdan a las delicias de golosinas guardadas en frascos de vidrio que lucían los estantes de las pastelerías tradicionales. 

Moët & Chandon caja

‘Daring Moët Rosé Suit’ es la opción ideal para enamorar más a tu pareja. El pack se presenta con una funda térmica rosa, con detalles en negro y dorado, que permitirá alargar la celebración disfrutando del champagne frío hasta en la última copa.

ATRÉVETE A EXPERIMENTAR THE NOW: MOËT ROSÉ IMPÉRIAL

Moët Rosé Impérial es la expresión espontánea, radiante y romántica del estilo Moët & Chandon, un estilo que se distingue por su brillante frutosidad, su seductor paladar y su elegante madurez. 

Envejecido durante tres años en las bodegas de la Maison, Moët Rosé Impérial se caracteriza por su color rosa brillante con reflejos ámbar, y su bouquet hechizante combina con un animado aroma intenso de frutos rojos, matices florales de rosa y un ligero toque de pimienta. 

Su paladar expresivo combina la intensidad de las bayas con la carnosidad del melocotón y la frescura de una nota sutil de mentol. “Moët Rosé Impérial es la cara más glamourosa de Moët & Chandon, un champagne que destaca por su elegancia sin esfuerzo”, afirma Arnaud de Saignes, director internacional de Marketing y Comunicación de Moët & Chandon. 

“Este año, Moët Rosé Impérial es la elección perfecta para los amantes de la vida que se atreven a compartir sus sentimientos y vivir la vida al máximo”. ¡Brindemos por San Valentín porque está aquí para disfrutarlo al máximo! 

SOBRE MOËT & CHANDON 

Moët & Chandon, sinónimo de la más venerable de las tradiciones y de las celebraciones más modernas, ha distinguido con estilo los momentos más memorables de nuestra vida merced a un halo de atrevimiento, elegancia y generosidad desde hace 270 años.

Famoso por sus logros y por su original y legendario espíritu pionero desde 1743, Moët & Chandon es la Maison que hizo llegar el champagne al mundo. Moët & Chandon comparte el champagne con el mundo, ofreciendo una gama de vinos únicos para cada ocasión, estado de ánimo y paladar. 

Desde el icónico Moët Brut Impérial hasta la colección Grand Vintage, pasando por el extrovertido Moët Rosé Impérial y llegando hasta el innovador Moët Ice Impérial, cada champagne sorprende y deleita con su esencia afrutada, su paladar seductor y su elegante madurez. 

MÁS INFORMACIÓN

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damaris.medina@equiposingular.com 

625 915 164  

El Ribera del Duero de la família Torres aconsegueix la medalla d’or al certamen Tempranillos al Mundo 2015. Celeste Crianza, el vi insígnia dels Cellers Torres a Ribera del Duero, celebra els deu anys del seu llançament, sent avui un dels vins més venuts de la DO fora d’Espanya, amb presència a 80 països. 

La cuidada elaboració d’aquest tinto fino (ull de llebre), que reflexa el caràcter propi d’un territori de temperatures extremes, amb poques precipitacions i moltes hores d’insolació, el converteix en un negre opulent, amb molta fruita, cos i color, que gaudeix de gran acceptació per part dels amants del vi i professionals del sector. 

Concretament, la desena anyada, del 2012, ha aconseguit la medalla d’or al certamen Tempranillos al Mundo 2015, organitzat per la Federación Española de Asociaciones de Enólogos i la Asociación Portuguesa de Enología i celebrat recentment a Lisboa. 

La prestigiosa Guia Peñín per a l’any 2016 li ha concedit 90 punts sobre 100, els mateixos que li ha atorgat la revista americana de referència Wine Spectator. Cellers Torres elabora Celeste Crianza en un petit celler de la seva propietat situat a Fompedraza, a poca distància al sud de Peñafiel, al cor de la Ribera del Duero, i a una altitud de 900 metres. 

La intensitat amb la que es mostren les estrelles durant les nits de verema va servir d’inspiració per la concepció del nom i del disseny de l’etiqueta, que s’ha mantingut intacte al llarg del anys. El vi envelleix 12 mesos en bóta de roure francès i americà, aportant notes torrades i especiades que es barregen amb intenses aromes de móres silvestres. 

El cognom Torres està lligat al vi des de fa més de tres segles, quan la família va plantar les primeres vinyes al Penedès. Des dels seus orígens el 1870, el celler Torres ha aconseguit unir tradició i innovació amb l’objectiu de liderar el sector del vi i del brandi de primera qualitat, sempre elaborant-los amb un rigorós respecte cap al medi ambient. 

Avui, coincideixen al capdavant del negoci la 4a generació de la família, representada pel president de l’empresa, Miguel A. Torres, i els vicepresidents, Juan M. Torres i Marimar Torres, i la 5a generació, formada per Miguel Torres Maczassek –director general del grup Torres des de setembre del 2012–, Mireia Torres Maczassek –directora general de Torres Priorat i de Jean Leon i responsable de l’àrea de R+D+i–, Arnau Torres Rosselló i Cristina Torres. 

Torres posseeix 2.432 hectàrees de vinyes, de les quals 2.000 estan a Espanya, 400 a Xile i 32 a Califòrnia i compta amb un equip de 1.300 persones. A Espanya, Torres està present a les Denominacions d’Origen Catalunya, Penedès, Priorat, Conca de Barberà, Costers del Segre, Ribera del Duero, Rioja, Rueda i Rías Baixas. A nivell internacional, Torres té celler propi a Xile i a Califòrnia, a més de vinyes. 

El celler de Califòrnia, anomenat Marimar Estate, és propietat de Marimar i Cristina Torres. El 2014 i el 2015, Torres ha estat reconeguda com la Marca de vi més admirades del món segons la revista britànica Drinks International. 

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Isabel Vea 

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Irene Alemany, enòloga i propietària de Sot Lefriec, elabora aquest vi per segon any consecutiu per recaptar fons per adquirir càmeres fotogràfiques pels microscopis de l’Institut Oncològic de l’Hospital Universitari Vall d'Hebrón. 

Perseverar és de valents. Sota aquest lema acaba de sortir al mercat la segona anyada d’El Microscopi, la 2014, un vi solidari els beneficis del qual aniran destinats a l’adquisició de càmeres fotogràfiques pels microscopis de l’Institut Oncològic de l’Hospital Universitari Vall d’Hebrón, eines indispensables per realitzar un seguiment exhaustiu de la investigació. 

Aquesta iniciativa va néixer l’any 2014 quan Irene Alemany, enòloga i propietària del celler Sot Lefriec, finalitzava les seves últimes sessions de quimioteràpia per lluitar contra el càncer de mama que li havia estat diagnosticat al juliol de 2012. 

En agraïment a l’equip mèdic del Programa de Càncer de Mama de l’Hospital Univesitari Vall d'Hebrón i l’Institut Oncològic Baselga, liderats pel Dr. Javier Cortés, i conscient de la urgència del centre per adquirir un microscopi pel progres en la investigació i el tractament de la malaltia, va decidir fer el que millor sap: elaborar vi. 

Així va néixer la primera anyada d’El Microscopi, obrint camí a totes les que li seguiran en la lluita contra la malaltia. Un vi negre de terroir procedent de viticultura sostenible que, amb la honestedat, naturalitat i transparència que el caracteritzen, pretén alegrar llars, cartes de vi i col·laborar amb la cura d’una malaltia que, de forma directa o indirecta, afecta a tots. 

Empreses i professionals han col·laborat de forma desinteressada en el projecte, com Vila Viniteca, la il·lustradora Antònia Bonell, l’estudi de disseny Pagà Disseny, els doctors Isidre Boguñá, Javier Cortés, Dalila Duarte, José Luis Lirio, Isabel Ruiz, José Pérez, Lluïsa Santacana, Gráficas Varias, Francisco Sagrera i l’agència de comunicació MAHALA/Wine&.

Los cofrades de Solar de Samaniego están de enhorabuena con la salida al mercado de 5000 botellas de vino Premium. La Olvidada 2012 es la apuesta enológica y comercial de las bodegas que en Laguardia (Álava) elaboran vinos desde 1972.

Ruavieja, la marca centenaria que actualmente ostenta el liderazgo en la categoría de licores, cierra su año fiscal con 5,5 millones de litros vendidos, alcanzando una cuota de mercado del 21% en la categoría “Licores Tradicionales” -que incluye Hierbas, Crema, Pacharán, Café y Orujo-.

Con una facturación que roza los 27 millones de €, la marca de origen gallego se ha convertido en la principal referencia española del lineal frente a la marca blanca, por sus sabores y capacidad de adaptación al mercado y a los consumidores,marcada por un evolución constante.