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25 may 2015

La familia Woki crece con un nuevo restaurante eco friendly en Barcelona


Los amantes de la alimentación orgánica y el estilo de vida saludable y natural cuentan con un nuevo espacio privilegiado en Barcelona para ir a desayunar, comer o cenar a diario de forma rápida, informal y ecológica.

Se trata del recién inaugurado Woki Organic Market, un restaurante eco friendly que acaba de abrir sus puertas en el Passatge de Marimón número 5, junto a la remodelada Avenida Diagonal de la Ciudad Condal.

La propuesta gastronómica, que cuenta con el asesoramiento del chef dos estrellas Michelín Xavier Pellicer, destaca por su sabor y sencillez. Está basada en platos que buscan volver a los orígenes con una apuesta firme por la calidad del producto, de temporada y proximidad.

De gran variedad y muy nutritiva, la carta se ha elaborado a partir de la mejor selección de proveedores y productos orgánicos. El menú incluye entrantes, ensaladas, pastas caseras elaboradas con harinas bio, burgers y carnes ecológicas, exóticos woks e incluso comida vegana. Son platos elaborados a partir de ingredientes ecológicos certificados de alta calidad pensados para comer a diario de forma sana, natural y a buen precio.

La cocina funciona de forma ininterrumpida de lunes a domingo a partir de las 12 horas del mediodía.

El restaurante, con capacidad para 60 personas, está integrado con un Organic Market, un pequeño supermercado donde se pueden encontrar productos frescos como frutas, verduras, carnes, embutidos o quesos y también alimentos en seco, como galletas o tés, entre muchos otros. También destaca la sección dedicada a los superalimentos, con alta concentración de vitaminas, minerales, nutrientes.

La filosofía es hacer las cosas sencillas, honestas, verdaderas y buenas. De esta manera, todos los productos que se venden son bio, es decir, han sido obtenidos mediante métodos tradicionales sin utilizar sustancias sintéticas ni tóxicas. Una selección que se ha llevado a cabo en un proceso que busca ofrecer lo mejor a los clientes pero también al medio ambiente.

La decoración del nuevo Woki Organic Market del Passatge Marimón lleva la firma de la interiorista Sandra Tarruella, que ha diseñado un espacio moderno y urbano a partir de objetos y muebles que contribuyen a la sostenibilidad del planeta.

La planta baja albergará el Celerí, el nuevo restaurante que próximamente inaugurarán Xavier Pellicer y el gastro empresario Guido Weinberg. Así pues, un mismo espacio acogerá dos propuestas gastronómicas con enfoques claramente diferenciados. Partiendo de la misma premisa, ofrecer los mejores productos de la tierra, Woki Organic Market, arriba, centrará su oferta en la comida del día a día, orgánica y de gran calidad mientras que en el piso inferior, Celerí deleitará a sus comensales con platos elaborados con técnicas de alta gastronomía pensados para vegetarianos, veganos o todo aquel que disfruta con un pescado o carne de calidad suprema.

Esta nueva apertura se suma a la familia Tribu Woki, capitaneada por Guido Weiemberg, propietario de los restaurantes Barraca (Barceloneta), Barracuda (Castelldefels), Carmelitas Tapas y Carmelitas Vermutería (Raval), Woki Organic Market (Plaça Catalunya) y Woki Playa (Barceloneta), además de los supermercados bio en el barrio de Gracia y la Sagrada Familia. Como respuesta a la gran demanda de alimentos sanos y naturales, está previsto que en los próximos meses abran tres nuevos supermercados ecológicos más, en el Poblenou, Sarrià y en la calle Casanova esquina con Córcega.


Para más información:


WOKI ORGANIC MARKET
Passatge Marimón 5
08021 Barcelona
T. 93 252 95 94
Horario:
Lunes a jueves de 08:00 a 00:00h
Viernes y sábado de 08:00 a 01:00h
Domingo de 11:00 a 00:00



6 feb 2015

El A.O.V.E, todo beneficios para la salud


Asociar el consumo de aceite de oliva virgen extra a salud no es nada nuevo. Así lo han certificado numerosas investigaciones científicas. Sahita trata de informar a todos sus clientes de dichas propiedades saludables con el fin de que los consumidores sepan apreciar y distinguir la calidad de sus aceites. Para  ello utiliza todos los medios posibles, desde folletos divulgativos a Seminarios de Cata para sus clientes.

Se ha demostrado que es un alimento con un alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas, especialmente la vitamina E. También es rico en otros compuestos naturales como los carotenos y polifenoles, cuya concentración varía en función de la madurez de la aceituna y la tecnología de obtención.

Además, la mayor parte de grasa que contiene es insaturada (ácidos grasos insaturados), la más saludable, con lo cual se convierte en un importante muro contra las enfermedades cardiovasculares.

Numerosos estudios científicos han demostrado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen extra:

  • Disminuye los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre e incluso aumenta los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) disminuyendo así la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.


  • Posee efecto protector frente a los cánceres debido a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y por su riqueza en polifenoles.

  • Tiene propiedades terapéuticas frente a numerosas enfermedades asociadas al envejecimiento como la osteoporosis, el deterioro cognitivo, demencia senil o Alzheimer. 

  • Ejerce un efecto reductor de la presión arterial. 

  • Favorece la pérdida de peso. Estudios comparativos han demostrado que la pérdida de peso es mayor en una dieta con aceite de oliva que en una dieta baja en grasa. 

  • Refuerza el sistema inmunológico ante agresiones externas.

  • Favorece la digestión y la absorción de nutrientes en el intestino.

  • Reduce el estreñimiento y la halitosis.

  • Durante el periodo de gestación proporciona la vitamina E y antioxidantes necesarios para el feto y durante la lactancia y el crecimiento del bebé proporciona la dosis necesaria de ácidos grasos.

  • Es un buen protector de la oxidación celular y por tanto previene el envejecimiento de la piel.

  • Posee poder antidepresivo ya que aumenta los niveles cerebrales de serotonina.

23 ene 2015

Findus Professional lanza 10 nuevos productos al mercado


Findus Professional, la división especializada en el canal Foodservices de Findus España, lanza al mercado 10 nuevas referencias ampliando así su catálogo y ofreciendo a los profesionales un servicio cada vez más integral. El objetivo es dotar al profesional de innovadoras soluciones que le permitan ofrecer un plato rico y saludable, fácil y rápido de preparar, para conseguir ahorro económico y de tiempo. En definitiva, ofrecer “Innovadora Cocina de Alta Velocidad” con la misma calidad de siempre, la calidad Findus.


Estas nuevas referencias están envasadas en práctico formato de 1 kg, para reducir mermas, para estrenar producto siempre y que se encuentre en las mejores condiciones y para disponer de más espacio en cámaras (excepto Wrap y Speed Pocket, envasados individualmente).

Con estas novedades en menos de 5 minutos el profesional puede tener preparado un delicioso primer o segundo plato o una sabrosa guarnición:

Espinacas en hojas a la crema: perfecta como primer plato o como ingrediente de numerosas recetas: pasta, arroz..., Woks Tropical y Wok China: deliciosas mezclas de verduras clásicas y orientales, el Pimiento rojo parrilla: carnoso pimiento rojo que aporta un toque mediterráneo a los platos, el Surtido verduras parrilla: cuidada selección de ingredientes (calabacín, berenjena, patata y, ahora, con pimiento rojo), las Frutas exóticas con zumo de fruta de la pasión: un delicioso mix de frutas cubiertas de sabroso zumo de maracuyá, listo con sólo descongelar.

La nueva Base de tortilla Campera: patata y verduras completa el surtido de bases de tortilla de patata, una equilibrada mezcla de patata y verduras ideal para preparar, en tan solo 12 minutos, una deliciosa y jugosa tortilla. 

Y ampliando la gama de snacks, los Sticks de Verduras: crujientes sticks de zanahoria y chirivía precocinados en aceite de girasol, el Wrap de Pollo y Bacon: una fina tortita de trigo rellena de pechuga cocida de pollo, bacon ahumado, queso fundido y nata y el Speed Pocket de Jamón y queso elaborado con una sabrosa guarnición de jamón, queso fundido y tomate, envuelta en una esponjosa masa de pizza.

Ofrecer productos de la máxima calidad unido a la excelencia en el servicio y a la disponibilidad del producto los 365 días del año, posiciona a Findus como la marca de confianza en el congelado.

Sobre Findus

Findus Group es uno de los grupos líderes europeos del mercado de la alimentación congelada con más de 6.000 empleados y una facturación que supera los 1.400 millones de euros. En concreto, Findus Sur de Europa (Francia, España y Bélgica) es líder con ventas de 300 millones de euros, nº1 en Francia, nº 2 en España y nº 3 en Bélgica en el mercado del congelado. Findus Sur de Europa es reconocido por su modelo único de innovación que ha permitido doblar el negocio en Francia a la vez que liderar la pesca sostenible. En la actualidad, Findus España es la marca líder en dos de las categorías más importantes del congelado: las verduras y los salteados.

7 oct 2013

Dolce Sitges implementa un nuevo concepto de coffee-break inteligente para conferencias y eventos


Dolce Sitges, el primer hotel en España diseñado para acoger conferencias, congresos, incentivos y eventos, así como turismo vacacional de alto nivel, ha implementado un nuevo concepto de menú inteligente para los coffee-breaks, el “Nourishment hub”, desarrollado por Dolce Hotels and Resorts y basado en ofrecer una alimentación saludable y nutritiva con el objetivo de lograr el mejor rendimiento de los asistentes a los congresos, conferencias y eventos.
El papel crucial de una buena alimentación para el rendimiento mental es cada vez más reconocido entre el sector de conferencias y reuniones, pues mejora los niveles de energía, la memoria, el humor y la concentración de los participantes. Por ese motivo, cada vez son más las empresas y los planificadores de reuniones y eventos que priorizan las opciones más saludables y los productos de proximidad en el momento de escoger el lugar idóneo para un evento, conscientes de la necesidad de facilitar a los asistentes el acceso a una comida equilibrada y nutritiva, que les ayude a trabajar en sus mejores condiciones.
En este sentido, Dolce Sitges ha implementado en sus instalaciones para conferencias un nuevo concepto de coffee-break que se caracteriza por ofrecer a los asistentes a reuniones y eventos unas propuestas gastronómicas equilibradas, saludables y de proximidad que ayuden a mantener la mente despierta y estimulen la creatividad y el rendimiento. Desarrollado por Dolce Hotels and Resorts e implementado en los 23 hoteles del grupo, este concepto de coffee-break llamado “Nourishment Hub” está continuamente a disposición de los asistentes a las reuniones y va renovándose con distintas propuestas gastronómicas durante el día en función de las necesidades del congreso.
“El Nourishment Hub busca ser un punto de encuentro de los participantes durante todo el día porque somos conscientes de que gran parte de las reuniones acaban celebrándose fuera de las salas, durante los intercambios de opiniones más informales que tienen lugar durante los momentos de descanso”, asegura Richard Maxfield, Chief Operating Officer de Dolce Hotels and Resorts.
Según el Director General de Dolce Sitges, Francisco José Jiménez, el equipo de cocina de Dolce Sitges está “claramente comprometido con la mejora de los estándares nutricionales, ofreciendo un mejor entorno de aprendizaje a los trabajadores y opciones de calidad centradas en propuestas creativas, saludables e innovadoras, creadas con productos frescos y de proximidad”.