En concreto, la jornada contará con 5 propuestas diferentes: Cocinas de Autor, por el uso de técnicas culinarias contemporáneas, Cocinas Tradicionales, con platos de recetas tradicionales de Catalunya y España, Tapas y Platillos, especializada en cocina en miniatura, Dulce “on the go”, una zona destinada únicamente a pastelería y dulces, y finalmente Cocinas del Mundo, un espacio destinado a los restaurantes de Barcelona con gastronomía de otras culturas. Una ocasión única para degustar una variedad de platos de diferentes restaurantes de renombre, muchos de ellos con estrella Michelin, y de alta cocina del panorama barcelonés. Cada tapa tendrá un precio de 4,5 euros, o bien, con una fórmula de 4 tapas, a 16 euros. 

Mollete de Calamares, de Paella Bar Boqueria

Judías de Tolosa, del restaurante Amaya

Para completar la jornada, esta segunda edición volverá a contar con el II Concurso de Tapas de Tast a la Rambla. Un certamen dirigido a todos los bares, restaurantes y pastelerías instalados en la Rambla, y que consistirá en ofrecer una tapa creada para la ocasión, valorada por un jurado formado por diferentes profesionales del sector, y que podrá ser degustada por todos los visitantes a un precio de 3,5 euros. El ganador del concurso se anunciará el 14 de junio, día de clausura. 

L'illa & Green Day, Escribà

Restaurantes de la talla de: Bistreau, Disfrutar, Espai Kru, Sergi de Meià, Hisop, Via Veneto, Paco Pérez by Arturo Sánchez, El Informal, Loidi, PORK boig per tu, Poncelet Cheese bar, Amaya, Basílico Gastrobar, Bodega Sepúlveda, Gaig, Paella bar Boqueria, Fonda España, Casa Guinart, Petit Comitè, Cent Onze, La Cuina del DO, La Plassohla, Ca la Nuri, Xarcuteria Casa Pepe, El Filete Ruso, Mont Bar, Tapas 24, Butikfarra, Bar Bas, Bar del Pla, Mano Rota, Escribà, Oriol Balaguer, Bubó, Pastisseria Canal, Pastisseria Ochiai, Baixas, Café Emma, Ceviche 103, Dos Palillos, Pizzeria Fabian, Kao Dimsum, Indochine, Tanta y Oaxaca Cuina Mexicana.

HORARIOS:

- Jueves 11 de junio: de 12h a 22h

- Viernes 12 y sábado 13 de junio: de 12h a 24h

- Domingo 14 de junio: de 12h a 22h 

“Tast a la Rambla” nació con el objetivo de convertirse en el gran hito gastronómico de la ciudad de Barcelona y también para volver a mostrar la Rambla como un gran eje cultural y lúdico. 

www.tastalarambla.cat

www.facebook.com/tastalarambla

La II Fira de la Tapa de Barcelona Tast San Miguel ha premiado a Bodega Granados y a su cocinero Dani Yutzis a la mejor tapa con la propuesta de “Sardina marinada y gazpacho de sandía”. 

La personalidad propia  de Bodega Granados se plasma en cada uno de sus platos y su filosofía son el lenguaje que se puede degustar. Un espíritu innovador que no deja de lado la opción de comer con una oferta para el mediodía que consta de un menú con cuatro primeros, cuatros segundos y cuatro postres a elegir por 14,50 euros, también una gran oferta de aperitivos, la propuesta de la vitrina y por supuesto las tapas.

Como más te guste, en su barra ante la vitrina, compartiendo taburete en su gran mesa central alta o en una de sus mesas cuadradas o redondas, cualquier opción es buen para disfrutar de un mediodía con la luz entrando por sus grandes ventanales iluminando la moderna decoración de Xavi Mercade.

Tapeo acaba de cumplir cuatro años. En este restaurante se comen las mejores tapas de Barcelona por su calidad, diversidad y personalidad. Tapas que llevan la firma de su autor, el cocinero Daniel Rueda. El restaurante dignifica el hecho de ir de tapas y demuestra que se pueden comer tapas gastronómicas en el corazón del Born, uno de los barrios más emergentes y turísticos de la ciudad de Barcelona. 

Tapeo no se entiende sin el dueto formado por Daniel Rueda, al frente de la cocina, y su mujer Natàlia Ferran, opacándose de la dirección de la sala. Daniel se encarga de seleccionar los ingredientes, las cocciones, la preparación de los platos, su presentación… Y Natàlia dirige la barra con gran amabilidad y simpatía. Su premio, los llenos constantes en el restaurante.

La esencia del local es ir de tapas, por lo tanto, está pensado para comer en la barra o en mesas altas. En el interior del local, también dispone de un espacio más recogido con mesas bajas para sentarse. Tradición y modernidad en un espacio atractivo y acogedor. 

La Morcilla de Calabaza un exquisito embutido con muchas posibilidades culinarias. Muy típica de la zona norte de Extremadura elaborada de forma tradicional.

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en ofrecer más detallada acerca de su producción de la Morcilla de Calabaza, un embutido tradicional de la zona norte de Cáceres.

Detalles del producto

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico, calabaza, pimentón de D.O. de la Vera, ajo, sal. La calabaza la pelamos y la cocemos previamente y después la picamos y la mezclamos con el resto de los ingredientes.

Formato: Se venden semicuradas al peso directamente de nuestros secaderos (cada una pesa aproximadamente 325 gr.). El previo de venta recomendado es de 6€ el kilogramo.

Para más información pueden consultar su blog.

"De tapas por Galicia" es un acontecimiento gastronómico que nos invita a disfrutar de los sabores de  esta Comunidad Autónoma, y que se celebra en A Coruña, Lugo, Vigo, Ourense, Santiago, Pontevedra y Ferrol, hasta el próximo 8 de diciembre. 

Todo el que compre un billete de largo recorrido con destino a Galicia, puede adquirir por solo 15€ más el Rail Pass, un bono que durante tres días seguidos, permite hacer infinitos trayectos entre las ciudades de toda la Comunidad Autónoma.

CONCURSO DE TAPAS VIGO VELLO

Vista aérea de A Coruña.

Pork boig per tu!, el nuevo concepto gastronómico de Grupo Sagardi, ha abierto sus puertas en el popular barrio del Born de la ciudad condal, para saciar el apetito de los amantes de la carne porcina. Y es que se trata de un verdadero templo del cerdo, con una carta ingeniosa que mezcla lo tradicional con toques creativos, abarcando desde el hocico al rabo, ya sea curado, en salazón o al horno de leña “i-rational”.

Propuestas cuidadas, hechas con el corazón, que ensalzan el sabor auténtico de esta carne y que sin duda cautivará al mayor de los gourmets. Le sorprenderá también la bodega, un tanto peculiar, con una manzanilla en rama de Sanlúcar de Barrameda, una cerveza sin filtrar elaborada en Liverpool y una cuidada carta con una oferta de más de treinta selectos champagnes.

Detrás de este nuevo proyecto de Grupo Sagardi, están dos familias a las que les une el amor por los productos tradicionales y de calidad. La familia Rovira, encabezada por el chef Oriol Rovira, estrella Michelín, quien junto a sus hermanos crían, cultivan y miman en sus tierras del Berguedà los productos que luego llegan al horno de leña de Pork. Y la familia Viñaspre, liderada por Iñaki Viñaspre, vitoriano de nacimiento y gran apasionado de la cocina, quien ha sabido recuperar los sabores de la auténtica cocina vasca tradicional y llevarlos hasta la mesa.

También forman parte de Pork grandes amigos como el dibujante Mikel Urmeneta, quien refleja su genialidad en la imagen, e incluso Pep Sala, líder de Sau, poniendo el alma con la letra del gran tema “Boig per tu”.

Con esta apertura, Grupo Sagardi suma 21 restaurantes, 12 de ellos en la ciudad de Barcelona, con conceptos gastronómicos diferentes fundamentados, todos ellos, en la especialización, la autenticidad y la calidad del producto. Con los hermanos Rovira, crearon hace casi 3 años el restaurante SAGÀS Pagesos, Cuiners & Co, un viaje al paladar para degustar, con las manos, selectos bocadillos elaborados con productos frescos y ecológicos procedentes de las tierras que los Rovira tienen en el Berguedà.

Las dieciocho creaciones finalistas han sido elegidas por el Gremi d’Hosteleria de Sitges entre las ganadoras de las diferentes rutas de tapas de Catalunya. Los participantes saldrán en grupos de tres al escenario para cocinar sus tapas durante toda la mañana, y a las 14 horas se anunciará cuál es la Tapa de l’Any de Catalunya. 

La Tapa de l’Any es una iniciativa en la que participan Estrella Damm, el Gremi d’Hosteleria de Sitges y el ayuntamiento de Sitges para promover un concepto gastronómico que gusta a todo el mundo. Cada participante está apadrinado por un restaurante de la zona, que hasta el 10 de noviembre ofrecerá en su carta la tapa de su “protegido”. Además, la entrada al espectáculo la Tapa de l’Any incluye en el precio (3 euros) la consumición de una tapa y un quinto de Estrella Damm en cualquiera de los bares participantes. Las entradas se pueden adquirir en la web Gastronosfera. 

La celebración concluirá el lunes 4 de noviembre con un ciclo de ponencias dirigidas al sector profesional con ponencias de nueve chefs que suman seis estrellas Michelin. 

Barcelona. La nueva edición de "Tapas por Barcelona" arranca este jueves hasta el próximo domingo, 3 de marzo. Se trata de una ruta de restaurantes de Barcelona que ofrecen tapas a precios muy económico durante más de una semana. El objetivo es dinamizar el sector de la restauración de Barcelona, que ya supera los 12.000 restaurantes y bares.