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10 jun 2015

Nueva carta con platos frescos y ligeros en el Café del Gallery

Ha llegado el verano y con el cambio de estación y la llegada del intenso calor cambian las preferencias gastronómicas de los comensales. La carta de El Café del Gallery se adapta a la nueva estación incluyendo suculentos platos con hortalizas, frutas y verduras de temporada, cuidadosamente elegidas por su Chef, Pablo Tomás.

En los meses más calurosos es fundamental incluir en la dieta alimentos con alto contenido en agua, vitaminas y minerales que suavicen los efectos de las altas temperaturas. Por ello, el Jefe de Cocina de Gallery Hotel, ha preparado recetas muy veraniegas, sin renunciar al sabor, ni a la calidad, cuidando cada detalle de su exquisita presentación, para que no sólo disfrute el paladar, sino también logren seducir por la vista.
Los platos de verano de El Café del Gallery se alejan de raciones excesivas, y apuestan por una materia prima refrescante y nutritiva, recurriendo a ensaladas con ingredientes variados, pescados frescos de temporada y una amplia selección de verduras como acompañamiento.

En la nueva carta los clientes podrán encontrar una burrata de búfala, ensalada de hinojo, tomate seco y curry. La burrata con su color blanco reluciente y sabor dulce mantecoso, es inconfundible y una delicia para cualquier paladar.
Una de las novedades más destacadas en la carta de verano es el atún rojo en tartar, frambuesas y mozzarela oriental. Esta variedad de atún inspirada en la cocina japonesa se reinventa con la original propuesta del Chef, una guarnición a base de frambuesas, fruto estival por excelencia, que aporta un toque agridulce y aromático, mientras la mozzarela sirve de base con su suave textura y agradable sabor.
Otro de los platos que podrán degustar es el ceviche de pescado blanco, aguacate, manzana verde y huevas de trucha. El ceviche es la opción perfecta para los días más calurosos, un plato con la frescura que brinda el sabor marinado de la lima y la manzana verde. Como complemento, las delicadas y exquisitas huevas de trucha aportan vitaminas, fósforo, proteínas y agua, además de sofisticación en la presentación.                 

Desde el 5 de junio se puede degustar la nueva carta de verano en El Café del Gallery, que como siempre, incluye el menú degustación, una auténtica experiencia gourmet. En esta ocasión el chef propone ostras a la diabla, arroz a la "llauna", con cigalas y pollo de payés, lomo de merluza con patata al pilpil o cabrito en adobo de tandoori.


Una completa y variada carta pensada para disfrutar de la cocina también en verano. Bon appétit!

26 nov 2014

Saborea la Navidad en Gallery Hotel

El restaurante El Café del Gallery ofrecerá menús especiales los días, 24, 25, 26 y 31 de diciembre y 1 ,5 y 6 de enero, además de los menús para grupos y empresas. Una alternativa para los barceloneses que quieran disfrutar de la Navidad en familia o con los compañeros de trabajo, pero olvidándose de las incomodidades de preparar los laboriosos menús en casa. 

El equipo de cocina de El Café del Gallery, con Pablo Tomás al frente de sus fogones, ha diseñado una amplia oferta de Navidad para grupos, tanto para empresas como para familias. Consta de 5 menús diferentes elaborados con los platos navideños más tradicionales, con la innovación propia de la alta cocina y siempre acompañado del exquisito trato al cliente que distingue a Gallery Hotel.

Los menús para grupos empiezan con platos para picar y compartir para abrir el apetito; y para los fieles a los sabores caseros, incluyen también platos de cuchara. La carne y el pescado son los protagonistas de los menús y prometen no dejar indiferente a nadie con sus deliciosas y seleccionadas guarniciones. Y como no podían faltar en Navidad, los prostres cobran el principal protagonismo, desde los más tradicionales a los más novedosos, pero todos tremendamente deliciosos. 

Tanto en Nochebuena, Navidad, San Esteban, como en fin de año, el hotel ofrecerá a sus clientes un menú cuidadosamente elaborado, para disfrutar de las tradicionales cenas, con aperitivos, mariscos, pescados, suculentas carnes y los dulces tradicionales, todo ello maridado con una excelente bodega.

Además, el hotel acogerá el Christmas Market, del 12 al 14 y del 19 al 21 de diciembre y del 2 al 4 de enero, para encontrar los regalos más originales sin salir de la ciudad. 

Y un plan irresistible es el que ofrece para la noche de fin de año, que incluye una suculenta cena en el restaurante del hotel, fiesta con cotillón, Dj y habitación con desayuno incluido para el día siguiente.