Mostrando entradas con la etiqueta tinto. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tinto. Mostrar todas las entradas
5 dic 2014
Bodegas Veredes presenta su nuevo tinto
Este tinto Roble de la variedad 100% tempranillo de la Ribera del Duero, del cual se producen 35.000 unidades, ha reposado en barricas de roble americano y francés durante un máximo de 6 meses. Pertenece a una bodega de reciente nacimiento y que se llama Bodegas y Viñedos Veredes by Fercyser, s.l.15 oct 2013
Habitat, los nuevos vinos ecológicos de Torres
blanco
,
Bodegas Torres
,
El vino y los licores
,
Habitat
,
Noticias
,
tinto
,
vino
Bodegas
Torres de Vilafranca
del Penedès acaba de presentar los vinos Habitat, su nueva apuesta
ecológica. Siguiendo con el compromiso ambiental asumido por Torres
hace 25 años, la bodega practica una viticultura basada en
alternativas sostenibles, en lugar de usar productos agresivos para
el entorno.
El
Habitat blanco se se elabora con garnacha blanca y xarel·lo. En
nariz es intenso, fresco y afrutado, con muchas notas cítricas y de
limón, con un fondo de manzana verde y alguna sutil nota herbácea.
En boca es un vino pleno, con una buena estructura ácida y un final
largo y fresco. Este vino ecológico acompañará
con maestría ensaladas de tofu y algas. Platos de la cocina oriental
nipona y tailandesa. Quesos de oveja semicurados y pescados al
horno.
El
Habitat tinto se elabora con las variedades garnacha y syrah, destaca
por sus notas de frutos silvestres y un fondo de tostados y vainilla.
Tiene una fuerza aromática muy sensual: confitura de moras y de
arándanos, higos negros, dátiles... En boca es profundo y
aterciopelado, con taninos muy maduros que ofrecen la intensidad del
regaliz y una nota mineral del terruño que recuerda al grafito (mina
de lápiz). Los platos de carne de la cocina tradicional como lomo
relleno de frutos secos, “fricandó” y otros guisos maridarán
con este vino ecológico que recupera la manera de hacer de antaño.
Un buen vino con quesos semicurados de oveja y vaca.
Bodegas
Torres ha ganado el premio Best Green Launch, otorgado por la
prestigiosa revista británica The Drinks Business, por el
lanzamiento de Habitat. Desde hace tres años, estos galardones
valoran las acciones de empresas en el sector del vino y espirituosos
a favor del empleo de técnicas sostenibles y respetuosas con el
medio ambiente.
2 oct 2013
Finca La Emperatriz presenta la nova anyada 2011 d'un dels seus vins icònics: Garnacha Cepas Viejas
Cepas viejas.
,
D. O. Rioja
,
DOC Rioja
,
eduardo hernáiz
,
El vino y los licores
,
Finca La Emperatriz
,
garnacha
,
Rioja
,
Tempranillo
,
tinto
,
víctor hernáiz
La
parcel·la núm. 5 de Finca La Emperatriz, la finca d'Eduardo i
Víctor Hernáiz a la DOC Rioja, és una de les més pedregoses d'una
vinya caracteritzada precisament per la capa de còdols que cobreix
el sòl. En aquesta parcel·la els Hernáiz hi mantenen ceps de
Garnacha Tinta d'uns 65 anys, una edat que supera amb escreix la seva
pròpia. Paradoxalment, malgrat la seva joventut, els germans Hernáiz
han sabut respectar els valor del què és anyenc.
La
tradició de la varietat Garnacha a Rioja és indiscutible. Tot i que
amb molta diferència envers l'hegemònica Tempranillo, la Garnacha
Tinta és la segona varietat més cultivada a la DOC Rioja, on ocupa
5.262,42 Ha, que representa el 8,88% de la superfície.
Tanmateix,
es tracta d'una varietat relegada habitualment a l'elaboració de
rosats o a una presència discreta en els negres, on hi apareix a
petita escala, arrodonint la Tempranillo i oferint amb mesura la seva
aromàtica personalitat.
La Finca La Emperatriz la varietat Garnacha agraeix el microclima de la
zona, fresc i marcat per la influència atlàntica que determina la
seva localització, just a l'extrem nordoccidental de la Rioja. Amb
els raïms de la parcel·la núm. 5 de la finca, els Hernáiz
elaboren el seu Garnacha Cepas Viejas com a negre monovarietal. Tot
un atreviment en el context de Rioja, però un encert en la pràctica
que s'ha guanyat la benedicció de crítica i públic.
Ara
surt al mercat l'anyada 2011, tan sols 6.924 ampolles d'un vi fresc i
molt elegant en nas, amb fruita vermella i llaminadures de maduixa. A
la boca té volum i una acidesa que vertebra el vi. Elegància i
equilibri amb una marcada mineralitat que revela el terreny de la
pedregosa parcel·la d'on procedeix.
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)