Desde Madrid, y con más de un centenar de establecimientos por toda España, la cadena de restauración Rodilla ha decidido expandir sus horizontes abriendo dos nuevos locales en Barcelona. El más grande de ellos se asienta en Vía Laietana, 54, y allí que nos fuimos el día de la inauguración.

De esta forma, la nueva gama de productos procesados de ave está formada por el Foie Gras Canard Restauration Premium de 500 g. aproximadamente, y el Foie Gras Canard Deveine, también en 500 g. de peso aproximado, ambos piezas de hígado graso entero envasado al vacío y conservado bajo condiciones de congelación. Hígado de pato de color uniforme, sin manchas ni imperfecciones, de textura firme pero flexible al tacto. 

Por otro lado, también ofrecen los Escaloppes de Foie Gras Cru de Canard de 50 g. en bolsa de aluminio, presentado ya en cortes ideales para pintxos, tapas o pequeñas raciones. Igualmente ideal para tapas o raciones mini, los Canapés de Bloc de Foie Gras Canard Mi-cuit de 7-9 g., delicados y homogéneos cortes de foie gras de textura de masa consistente, con un sabor y aromas muy característicos, gracias a que en su receta se ha utilizado armagnac. Para su consumo únicamente se necesitan unos 15 minutos de descongelación y listo. Con la misma receta, también ofrece los Medallones de Bloc de Foie Gras Canard Mi-cuit de 40-45 gr. 

Y finalmente, el Magret de Canard, que llega al hostelero en piezas de 400 g., magret cortado finamente y congelado a posteriori, calibrado y envasado al vacío. Ideal para plancha u otras elaboraciones. 

Sobre Laduc, Les Amis Du Cuisinier

Les Amis Du Cuisinier, también conocida como Laduc (http://web.laduc.es), nace en el año 2009 de la mano de la empresa distribuidora de pan y bollería Alvilardan, como la especialización de la más alta gama de productos para catering. 

La calidad del servicio a sus clientes, así como un portafolio amplio y con especialidades únicas, son algunos de los parámetros de Laduc, firma orientada desde sus orígenes a satisfacer las necesidades del canal horeca. 

La prestigiosa marca de té franco-rusa Kusmi Tea, mundialmente reconocida por la calidad de sus mezclas y sus inconfundibles envases metálicos, cumple 145 años ofreciendo los auténticos aromas de sus mezclas originales.

De la mano de Torres Import, distribuidora de productos gourmet, estos tés ya están disponibles en algunas tiendas delicatessen como Isolée o en el Club Gourmet de El Corte Inglés, tanto en formato a granel como en bolsitas de muselina o en las coloridas latas metálicas de estilo barroco.

Kusmi Tea ofrece cinco familias únicas de té: las mezclas exclusivas; las mezclas clásicas; los tés negros clásicos y aromatizados, entre los que destaca el Russian Earl Grey, elaborado desde 1867; los tés verdes naturales o aromatizados; y la famosa línea de bienestar, compuesta por siete exquisitas infusiones con propiedades depurativas: Sweet Love, Be Cool, Algotea, Boost, Euphoria, Detox y BB Detox, el nuevo té saludable elaborado a base de té verde, mate y un toque de pomelo que posee propiedades antioxidantes y efectos drenantes beneficiosos para la salud.

Como una de las marca más populares de té de alta calidad, Kusmi Tea se ha expandido en los últimos años abriendo más de 35 tiendas en todo el mundo, incluyendo 25 en Francia, dos en Nueva York y en Milán, una en Londres y otra en Montreal. Así, Kusmi Tea ha pasado de una facturación de 1,5 millones de euros en 2006 a una expectativa de 30 millones de euros a finales de 2013.