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6 feb 2013
Es más económico cocinar con aceite de oliva
La hostelería española comprueba que es más económico freír con Aceite de Oliva Virgen Extra MONTABES que con Aceite de Girasol "alto oleico"
Madrid. La empresa MONVA, productor y envasador de aceite de
Cosecha Propia de la Denominación de Origen Sierra Mágina, ha constatado
recientemente la superioridad de su Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) MONTABES
para la elaboración de frituras, en el ámbito de la hostelería y restauración, frente
a otros aceites, en particular el Aceite de Girasol “alto oleico”, uno de los
más utilizados en las freidoras profesionales. MONVA ha llegado a esta
conclusión tras un año de desarrollo de la Experiencia de testeo y comparación
de aceites denominada “Plan Frituras”, en colaboración con restaurantes, caterings,
hoteles y hospitales, a la que se han sumado dos pruebas científicas a cargo
del prestigioso Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite -CITOLIVA- de
referencia en el sector en España.
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