Quinta Generación es un vino que da más protagonismo a la fruta que a la madera, un vino fresco pero con un punto de seriedad. El objetivo es que agrade a un público más joven que comienza a iniciarse en la cultura del vino.

Crema de cecina con queso de Valdeón

Entre copa y copa se pudo tastar lo que Cecinas Pablo tenían preparado. A base de una cecina de buey han conseguido formar una crema de cecina sin perder su auténtico sabor. Una crema deliciosa que combina el sabor ligeramente ahumado de la cecina con el chocolate de Astorga o el queso de Valdeón.

Asimismo, esta edición ha sido, sin duda, la más gastronómica. El nuevo espacio "The Alimentaria Experience", con un formato totalmente innovador, ha obtenido una excelente acogida por parte del público que ha podido ver entre fogones a las grandes figuras de la cocina española, como Joan Roca, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana, entre muchos otros. En total se han celebrado más de medio centenar de showcookings impartidos por más de 50 grandes chefs que en conjunto suman 50 estrellas Michelin.

En cuanto a otras actividades gastronómicas, 5.000 personas han participado en el espacio de cata de aceites, más de 10.000 en el de vinos (Vinorum) y más de 2.000 en España, el País de los 100 quesos.

"The Alimentaria Hub" ha vuelto a ser el centro neurálgico del salón, con más de 50 ponentes que han analizado el presente y futuro del sector en el Congreso de la Dieta Mediterránea; en el II Foro Nestlé de Creación de Valor Añadido sobre los retos nutricionales del siglo XXI y los encuentros FIAB de Innovación y Tecnología, entre otras ponencias. El espacio Innoval ha reunido casi 300 nuevos lanzamientos entre los que se ha premiado a marcas como Nice Fruit, Nestlé, Maggi, Nutriblock o Danone.

Del 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria 2014 brinda más que nunca con destilados, una industria que factura en España 7.400 millones de euros, según los últimos datos de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE). El sector desembarca en la feria con una clara apuesta por las marcas "Premium", cuyas ventas están creciendo, y por ganar presencia en el canal horeca (hostelería, restauración, cafeterías), aprovechando el nuevo boom de la coctelería.

Así, con el espacio Cocktail & Spirits, que incluirá zona expositiva, exhibiciones estelares y talleres, Alimentaria quiere dar mayor visibilidad a las bebidas espirituosas y propiciar el encuentro entre marcas del sector, bartenders, compradores especializados y otros profesionales del canal horeca tanto nacionales como internacionales. Ocupará más de 400 m2 y estará ubicado en el salón Intervin.

Actualmente, las categorías de estas bebidas más consumidas en nuestro país son el whisky (31%), el ron (20%), la ginebra (17%), los licores (15%), el brandy (8%), el vodka (4%) y el tequila (1%).

Cocktail & Spirits abrirá claras oportunidades de negocio para las empresas del sector, que podrán contactar con miles de profesionales que visitarán Alimentaria. Decenas de firmas de destilados y mixers como Mombasa, The Botanical's, Ocean Gin, Teichenné, Level Gin, Finest Call, Van Gogh, Bayswater, Medellin, Tann's, El Dorado, Apsinthion, Bulldog, Nikka, ya han confirmado su presencia en la feria con el fin de introducirse eficazmente en el canal horeca y el sector del ocio nocturno y contactar con nuevos compradores especializados.

El nuevo espacio contará con la colaboración de Grupo Deleitas, especialista en bebidas para el bar, coctelería y café, y de Coctelería Creativa, empresa de eventos de mixología, que atraerá a bartenders, expertos, prescriptores, periodistas y bloggers.

Consolidado como uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes del mundo, Alimentaria 2014 prevé atraer a 3.800 empresas y cerca de 140.000 visitantes procedentes de más de 140 países. Internacionalización, innovación y calidad de marca volverán a ser los grandes ejes del salón, que ocupará la práctica totalidad del recinto Gran Via de Fira de Barcelona. La feria contará de nuevo con 14 salones, con Intervin, Intercarn, Olivaria y Restaurama (dedicado a la restauración) como principales motores tanto por volumen de oferta como por poder de convocatoria.

Entre las múltiples actividades programadas destacan The Alimentaria Experience, un show gastronómico interactivo con los mejores chefs del momento y The Alimentaria Hub, un espacio dedicado a la innovación, las tendencias, la internacionalización y las oportunidades de negocio para los diferentes sectores de la industria de la alimentación y bebidas.