Mostrando entradas con la etiqueta Bages. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Bages. Mostrar todas las entradas
29 sept 2015
Abadal, l’enoturisme del Bages
Abadal
,
Bages
,
ENOTURISME
,
vi
,
vinya
Així, Abadal posa a disposició dels amants del vi un ampli ventall d’activitats enològiques per a totes les edats i gustos. Orgullosos de la seva terra i compromesos amb el territori, el celler busca compartir amb els visitants la seva passió pel vi a través de rutes per les múltiples barraques de vinya -construccions de pedra seca centenàries que envolten la vinya d’Abadal-, gaudir del Bages des d’una nova perspectiva en avioneta o en globus, visites guiades i sopars al celler, tastos personalitzats, maridatges amb productes de proximitat, sessions de vinoteràpia i, pels qui vulguin convertir-se en enòlegs per un dia, s’ofereix l’activitat Wine Creation, on s’aprèn a elaborar un vi propi i les tècniques bàsiques per apreciar-ho.
A més, perquè els més menuts de la casa també puguin gaudir, se’ls convida a conèixer el món del vi a través de contes, excursions, jocs i activitats al celler amb tast de most inclosa.
ABADAL, VINYA I PAISATGE DEL BAGES
Abadal es funda l’any 1983 en honor a les arrels i a la tradició vitivinícola de la família Roqueta al territori -el Bages- i amb el ferm compromís d’elaborar vins que expressin la singularitat de la terra i la donin a conèixer al món. En la seva aposta pel territori com a camí de diferenciació i identitat, Abadal treballa per recuperar la tradició vitícola de la zona amb innovació i modernitat.
@vinsabadal
#abadal #vinyaibosc
24 oct 2014
Abadal aposta per una manera antiga de fer vi
Abadal
,
Bages
,
Bodegas Abadal
,
DO Pla de Bages
,
El vino y los licores
,
Mas Arboset
,
tina
,
vi
 |
| Tina del Mas Arboset // ABADAL |
Una tina o cup és una construcció folrada amb cairons envernissats on antigament s’aixafava el raïm i es deixava fermentar. Les tines de vinya del Bages van aparèixer a finals del segle XVI, es van consolidar durant el segle XVII i es van estendre àmpliament amb creixement de la vinya dels segles XVIII i XIX.
 |
| © Diputació de Barcelona. Àrea de Territori i Sostenibilitat |
Actualment, el projecte d’Abadal és centra al Mas Arboset de Rocafort a la Vall del Flequer. En aquesta finca, Abadal està recuperant una vinya vella multivarietal de més de 70 anys, de les varietats Sumoll, Pansera, Punxó Fort, Garnatxot, i altres. En total, s’han identificat més de 10 varietats diferents a la parcel·la. La particularitat d’aquest mas és que disposa de l’única tina existent a la zona que es manté al bell mig de la vinya.
Ara per ara, Abadal està produint vi a la tina de Mas Arboset, seguint el mateix sistema que s’utilitzava al segle XIX.
VI DE TINA MAS ARBOSET 2013
Aquest vi multivarietal és un cupatge majoritari de negre amb un percentatge de raïm blanc (pansera), realitzat a la vinya. Encubat de raïm mixt entre la manera tradicional (aixafant el raïm sobre el brescat amb els peus i deixant caure most, pells i rapa a la tina) i l’encubat actual (desrrapant el raïm per tal de separar la totalitat de la rapa) eliminant un 70% de la rapa.
La fermentació s’ha iniciat sense cap tipus d’additiu i sense control de la temperatura. La temperatura del raïm a l’entrada no va superar els 16°C i la fermentació no va sobrepassar els 25°C. S’ha fet un control diari de densitats, temperatura i tast per valorar la seva evolució. S’han realitzat tres descubats. Un al final de la fermentació (després de 17 dies), un a l’estadi intermig (després de 34 dies d’entrada del raïm) i un a llarga maceració (als 53 dies).
 |
| Vinya Mas Arboset //RUT TURCH
---
Rut Turch
|
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)