subir imagen
Mostrando entradas con la etiqueta Laduc. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Laduc. Mostrar todas las entradas

1 jul 2015

Deliciosos postres Souffle Cointreu y Nougat Grain, de LADUC

18:51 , , , ,
Laduc, Les Amis De Cuisinier, quiere que sus clientes puedan “endulzar” a sus comensales este verano con dos nuevas referencias de postres fríos:




• Nougat Grain Glacé, 90 gr., 75 mm. de diámetro y 35 mm. de altura.
• Soufflé Cointreau Glacé, 60 gr., 75 mm. de diámetro y 35 mm. de altura.

El Soufflé Cointreau Glacé es un esponjoso bizcocho cubierto por una mousse de licor de naranja y Cointreau, acabado con merengue caramelizado. Un postre exquisito que llega ultracongelado para que se mantenga durante más tiempo conservando sus cualidades organolépticas (consumir antes de 18 meses). Se recomienda emplatar directo del congelador y consumir dejando descongelar solo unos minutos (se debe tomar frío).

Por su parte, el Nougat Grain Glacé es también un bizcocho de mousse de turrón. Este postre helado está decorado con trocitos de avellanas caramelizadas, lo que le hace tener un juego de texturas exquisitas y sorprendentes. También se recomienda mantener a -18oC y consumir antes de 18 meses. Para servir, simplemente sacar de su embalaje, emplatar directo del congelador y servir en pocos minutos. 


SOBRE LADUC, LES AMIS DU CUISINIER

Les Amis DU Cuisinier, también conocida como Laduc, nació en el año 2009 de la mano de la empresa distribuidora de pan y bollería Alvilardan, como la especialización de la más alta gama de productos para el sector del catering.

El compromiso de servicio con sus clientes, así como un amplio portafolio con especialidades exclusivas, son algunas de las características que hacen de Laduc una marca reconocida a nivel nacional orientada a satisfacer las necesidades del canal horeca aportando innovación y continuo desarrollo.

14 ene 2015

Laduc inicia el año con un tiramisú en piezas individuales

10:00 , , ,

Con el nuevo año, Laduc, Les Amis DU Cuisinier, vuelve con más novedades. En esta ocasión, presenta el nuevo tiramisú individual. Se trata de un dulce exquisito, que llega al hostelero ya elaborado y congelado y por sus dimensiones (100 gr. de peso) es ideal para servirlo como postre individual.

16 dic 2014

Nuevos dados de aguacate envasados al vacío

11:14 , , ,
Dados de Aguacate Laduc.
¿Cuáles son algunos de los inconvenientes de trabajar el aguacate como ingrediente? La respuesta puede ser larga, desde su rápida oxidación a las oscilaciones de precio según la época del año. Es por ello, y conscientes de estas y otras peculiaridades del aguacate, Laduc, Les Amis DU Cuisinier, incorpora a su catálogo de productos los nuevos Dados de Aguacate envasados al vacío. 

Cortado en pequeños dados, el aguacate llega ultra congelado, en bolsas de 1,5Kg., listo para sacar solo en la cantidad que sea necesaria, ya que su descongelación a temperatura ambiente, o en frigorífico, es bastante fácil.

Esta presentación permite, además, un ahorro de costes de mano de obra en la cocina muy considerable. En congelado, la vida del producto es de unos 18 meses, y en frío positivo, 2 días, siempre y cuando no se abra la bolsa. 

El aguacate, de la variedad Hass, es cosechado en su mejor momento de maduración con lo que consigue el nivel de ácido oleico perfecto. Una vez limpiado, pelado, deshuesado y cortado en dados homogéneos, el aguacate es inmediatamente ultra congelado, para que mantenga intactas sus cualidades de frescura y sabor. Además, se trata con una solución de ácido cítrico y ascórbico para mantener la vida útil y reducir la oxidación. 

Los nuevos Dados de Aguacate envasados al vacío de Laduc es un excelente ingrediente para elaborar ensaladas, como base de guacamole o para un sinfín de aplicaciones en la cocina moderna.

30 oct 2014

Nuevas placas de Pan Roullé de sabores de Laduc

17:36 , , , ,
Laduc, Les Amis Du Cuisinier, vuelve a dar un giro a su catálogo, un giro más hacia la innovación, incorporando a su catálogo las nuevas placas de Pan Roullé de sabores y colores. La gama está formada por las variedades de tomate, pesto, queso, olivas y zanahoria.  

28 jul 2014

Nueva línea de pasta fresca artesana ultracongelada Laduc

10:00 , , ,
¿A quién no le gusta la pasta fresca artesana? A Laduc, empresa comercializadora de platos de quinta gama, le encanta, por eso, acaba de incorporar a su catálogo una nueva línea de platos de pasta artesana ultracongelada que seguro hará las delicias de los comensales. 

Se trata de pasta muy natural, elaborada con materias primas de alta calidad. Sus rellenos son tan exquisitos que se recomienda no aderezarlas con muchos condimentos o salsas, para apreciar mucho mejor sus cualidades organolépticas. 

Dependiendo de cada referencia, solo necesitan entre 4 y 6 minutos de cocción. Se sirven en cajas de 2, 3 y 5 Kg. La nueva gama de pasta de Laduc comprende las siguientes referencias: 

• Pasta compacta (2 Kg.)
o Fettuccine 
o Tagliattelle strette
o Fettuccine al nero di sepia 
o Tagliolini al nero di sepia

• Pasta chef Ravioli (3 Kg.)
o Ravioli con setas mixtas
o Ravioli ricotta y espinacas

• Pasta chef Tortellini (3 Kg.)
o Tortellini tricolore con carne
o Tortellini con setas mixtas

• Pasta rellena Capelli (3 Kg.)
o Capelli berenjenas, queso scamorza & 
o Capelli queso de cabra & higos 

• Pasta rellena Fagotti (3 Kg.)
o Fagotti queso& pera caramelizada o Fagotti gorgonzola e noci

• Pasta rellena Panzarotti
o Panzarotti funghi porcini/setas ceps 
o Panzarotti ricotta e spinaci 

• Pasta tradicional al horno sfoglia
o Pasta sfoglia precocida (5 paquetes de 2 Kg. 12 hojas de 28 cm. x 48 cm.)

• Pasta gnocchi di patate (5 Kg.)

4 jul 2014

Laduc amplía su gama de brochetas de 5º gama para Horeca

10:00 , , ,

Las brochetas suelen ser una de las especialidades con mayor aceptación en hostelería. Conscientes de su gran demanda, Laduc, Les Amis du cuisinier, empresa especializada en la comercialización de snacks, entrantes, guarniciones, platos principales y postres ya elaborados para horeca, amplía su gama de brochetas listas para consumir. Las nuevas referencias de brochetas de Laduc son deliciosas, muy jugosas, elaboradas con materias primas de alta calidad y llegan al hostelero listas para ser regeneradas en horno o microondas solo unos minutos (unos 5 min. en horno a 210 oC y entre 30 y 45 seg. A 800W en microondas). Las brochetas normales tienen una longitud de 14,5 cm. de longitud (incluido el palillo), y las mini brochetas, 10 cm de longitud (con palillo). Incorporan a su catálogo las siguientes variedades: 


• Brocheta de pollo, cebolla y pimiento
• Mini brocheta de pollo, cebolla y pimiento 
• Brocheta de pollo y piña
• Mini brocheta de pollo y piña
• Mini brocheta de Tandoori
• Mini Brocheta Thai
• Mini brocheta de pollo Yakitori

Sobre Laduc Les amis du cuisinier
Les amis du cuisinier, también conocida como Laduc (http://web.laduc.es), nace en el año 2009 de la mano de la empresa distribuidora de pan y bollería Alvilardan, como la especialización de la más alta gama de productos para catering. 

La calidad del servicio a sus clientes, así como un portafolio amplio y con especialidades únicas son algunos de los parámetros de Laduc, firma orientada desde sus orígenes a satisfacer las necesidades del sector. 

Laduc participó en la pasada edición de Alimentaria, feria profesional celebrada en Barcelona los pasados 31 de marzo a 3 de abril. Por su stand pasaron numerosos visitantes y clientes, interesados en la amplia gama de productos y soluciones para el restaurador que la empresa ofrece.
Suscribirse a: Entradas ( Atom )