Mini monas de pasqua

Arriba la Setmana Santa i amb ella les Mones, el pastís tradicional d’aquestes festes que els padrins regalen als seus fillols. És un dolç típic de la costa mediterrània, que originalment era una coca amb forma de rosca coronada amb ous durs i es feia per celebrar el final de la quaresma. 

A meitats del segle XIX, els gremis de pastissers van reinventar les mones, convertint­les en pastissos molt elaborats i decorats amb xocolata, figures de sucre i dolços; creant en alguns casos autèntiques obres d’art. 

A Enrich hem seguit amb aquest costum gastronòmic i elaborem una selecció de mones de diferents tendències. Fem la “garlanda” , seguint el concepte de les mones originals. Es tracta d’una corona de brioix anisada, coberta amb cruixent de sucre i ous durs. 

Forns Enrich. Les mones de pasqua

També t’oferim la de Mona de Pa de Pessic​: un pastís de tall clàssic que preparem de tres estils diferents. La fem coberta de trufa i farcida de melmelada de gerds, de “yema” i farcida de melmelada d’albercoc i de mantega amb xocolata per dins.

Totes elles, les decorem amb plomes, els característics pollets i motius de xocolata. Les Baby Mones són una versió d’aquest pastís que preparem des de fa unes temporades i que ha tingut molt bona rebuda.Tenen les mateixes característiques que les mones clàssiques però de format reduït, per gaudir­ne en sobretaules íntims. 

Si vols gaudir del dolç posant especial atenció en la teva nutrició, també elaborem Baby Mones amb stevia​, en les quals substituïm tot el sucre per aquest edulcorant natural. PVP Baby Mones 6,90 euros.

PARA MÁS INFORMACIÓN
www.fornsenrich.com

Por cuarto año consecutivo, el Gremio de Mayoristas del Pescado de Mercabarna (GMP), el Gremio de Pescaderos de Cataluña (GPC) y la Federación de Productores de Moluscos del Delta del Ebro (Fepromodel) se unen en la campaña "Verbenas de Verano con Mejillones y Cava. Productos Catalanes". La iniciativa se extiende este verano a 4 mercados municipales de Barcelona y L'Hospitalet y durante dos días, se servirán 6.000 raciones de mejillón del Delta del Ebro preparadas a la marinera, y unas 2.000 copas de cava Segura Viudas.

El miércoles 17 de junio, la cata popular y gratuita, se celebrará en los mercados de La Concepción y Sants; y el jueves, día 18, en los de La Marina, que se estrena en la fiesta, y Santa Eulalia, en L'Hospitalet. La campaña contará, una edición más, con la colaboración de alumnos y profesores de la Escuela de Hotelería y Turismo, CETT. Mercabarna y la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (Assocome) participan como patrocinadores de la campaña.

"Verbenas de Verano (...)" se iniciaba en un solo mercado, en Sants, hace 4 años con el objetivo de recuperar una tradición gastronómica mediterránea: la celebración de mejillonadas durante el verano, momento óptimo en sabor y madurez del molusco catalán. Desde entonces, la campaña no ha dejado de crecer hasta convertirse en una gran fiesta popular dedicada al mejillón catalán y al cava, ahora mismo la más grande de Cataluña. Según los organizadores, la campaña también repercute en el consumo ya que, en estos años, se ha incrementado notablemente la demanda de mejillón de proximidad entre los catalanes.

Los presidentes de las entidades impulsoras Leandre Serra (GMP), Carlos Galve (GPC) y Miguel Carlos Gilabert (Fepromodel) protagonizarán "La Apertura de la 4ª edición de Verbenas de Verano con Mejillones y Cava". Será el 17 de junio, a las 11:30h, en el Mercado de la Concepción. El acto, que contará con diferentes autoridades, dará el disparo de salida a dos días dedicados al mejillón de proximidad y el cava.

Las mejillonadas de Verano, fiestas gastronómicas frecuentes en los pueblos de pescadores de la costa catalana, coinciden en el mejor momento del mejillón catalán, durante el verano.

AGENDA
Apertura Oficial de la 4ª edición de Verbenas de Verano con Mejillones y Cava.
Lugar: Mercado de la Concepció (c/Aragó 313-317)
Hora: 11:30h
Día: 17 de junio

Agenda Degustaciones Populares de Mejillones del Delta y Cava.
Mercado de la Concepció: Miércoles, 17 de junio. 11:30h
Mercado de Sants (c/Sant Jordi, 6, Barcelona): Miércoles, 17 de junio. 11:30h
Mercado de La Marina (c/Passeig de la Zona Franca, 178-180, Barcelona): Jueves, 18 de junio. 11:30h
Mercado de Santa Eulàlia (c/Pareto, 28, L'Hospitalet): Jueves, 18 de junio. 11:30h