Mostrando entradas con la etiqueta Vins. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Vins. Mostrar todas las entradas
22 feb 2016
Calçotada entre vinyes a Vallformosa
caves
,
ENOTURISME
,
Vallformosa
,
Vins
,
visita
 |
| Visita enoturística Vallformosa |
Viure una calçotada entre vinyes i maridat amb vins i caves de qualitat és el que ofereix Vallformosa a grups. Avui en dia, les calçotades no són només un àpat, també són un moment social i de diversió. Vallformosa ofereix una experiència que consisteix en una visita enoturística a les caves i una calçotada entre vinyes.
La calçotada té un preu de 39€ per persona i el menú consta de calçots de primer, graellada de carn amb amanides i carxofes de segon i crema catalana de postres. També inclou pa, aigua i cafè. Aquesta menú està maridat amb vins Domènech.Vidal i cava Vallformosa. Aquesta és una experiència única pensada per a grups de com a mínim 10 persones.
Per altra banda, per a parelles, famílies o grups més reduïts, Vallformosa ofereix altres propostes per gaudir de la temporada de calçots. En aquest cas, primer es fa la visita enoturística a Vallformosa amb degustació de dos productes i després es fa la calçotada en un restaurant de la zona. Es pot triar entre “Cal Pau Xich” a Guardiola de Font Rubí (38€ visita + calçotada) o a “El Mirador de les Caves” a Subirats (44€ visita + calçotada).
Per a reserves cal trucar al 93 897 82 86 o enviar un correu a enoturisme@vallformosa.com.
21 sept 2015
Els vins de la DO Catalunya a les Festes de la Mercè
DO Catalunya
,
Mercè
,
vi
,
Vins
Els cellers Blancher Capdevila Pujol, Castell d'Or, Cava Maspujadó, Cellers Roset, Codorniu, Heredad Segura Viudas, Martí Serdà, Mas Bertran, Maset del Lleó, Miguel Torres, Mont Marçal, Ramón Roqueta, Sant Josep Vins, Vallformosa Grup, Vins de Taller i Vins Padró, entre d’altres, estaran presents a la Mostra (Passeig de Lluís Companys, a Barcelona) per a donar a conèixer els seus vins. A més, la DO Catalunya organitza una activitat per, un cop més, lligar vi i cultura: Des d’El llibre del Vi de Plini el Vell a la Denominació d’Origen Catalunya dels nostres temps. Maridatge literatura i vi. A l’activitat, organitzada juntament amb l’Editorial Entrecomes, es tastaran dos vins de la DO Catalunya, i es llegiran alguns fragments procedents d’El llibre del vi de Plini el Vell. Aquesta activitat tindrà lloc el 22 de setembre a les 19 hores a la Sala 2.
A més de la Mostra, la DO Catalunya participarà en una altra trobada lligada a la cultura, en aquest cas a la música. L’associació cultural Coincidències organitza el dia 24 un Terrats en Cultura molt especial, en el qual, a més de gaudir de la música de la mà de Gigi McFarlane Accoustic Trio, i dels vins DO Catalunya, es podrà viure el Piromusical des d’un terrat de Barcelona de situació privilegiada, que només coneixeran aquells que hi vulguin assistir.
Una manera diferent de posar punt final a unes festes que s’allargaran des de demà divendres fins al dia 24, i en les que la Denominació d’Origen Catalunya vol estar present recuperant l’espai que el vi ha tingut tradicionalment en les nostres festes i celebracions de cultura mediterrània.
9 sept 2015
El proper dilluns, 14 de setembre, arrenca la 4ª edició d'Hotels amb DO
GHB
,
Hotels amb DO
,
INCAVI
,
Mes que hotels
,
setembre
,
Vins
L’Entitat gestiona aquesta i altres accions a través del web www.mesqhotels.cat, recentment renovat i on els barcelonins poden trobar totes les propostes d’oci que ofereixen els hotels de la ciutat.
Les diferents sessions d’Hotels amb DO són molt variades i per a tots els gustos. Els participants podran descobrir els principis bàsics del tast i rebran interessants consells pràctics sobre les denominacions d’origen catalanes, a més de tastar 6 vins en l’ambient únic i exclusiu dels hotels de luxe de Barcelona.
En aquesta edició s’impartiran 52 tallers diferents, entre els quals hi ha sessions especialitzades en una denominació d’origen concreta, sessions en anglès, tallers focalitzats en els vins guardonats als premis Vinari 2014, cursos especialitzats en vins i caves que formen part de “La guia de vins de Catalunya” i les sessions on descobrir la copa adequada per a cada vi amb Riedel Experience. Totes elles, seran impartides pels professionals, tant de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), com de l’INCAVI.
Com a novetat, alguns dels hotels han preparat menús gastronòmics especials que s’oferiran, de manera opcional, als participants després de cada sessió (amb reserva prèvia). A més a més, totes les persones que adquireixin un tast entraran en el sorteig d’un exclusiu sopar maridatge per a dues persones a l’ESHOB, que inclou també una visita guiada a les seves instal·lacions. Els alumnes de l’Escola, que enguany celebra el seu trentè aniversari, han confeccionat un menú especial per a que el guanyador, i el seu acompanyant, gaudeixin d’una vetllada gastronòmica única. El premiat es publicarà a la pàgina de Facebook de Més que Hotels el dia 25 de setembre.
Així mateix, tots els participants rebran de forma gratuïta una invitació per la 35a Mostra de Vins i Caves de Catalunya, que tindrà lloc al Passeig Lluís Companys de Barcelona del 19 al 24 de setembre.
L’esdeveniment ha estat impulsat pel Gremi d’Hotels de Barcelona i l’INCAVI, que depèn del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya; i compta amb el suport i la col·laboració de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, Time Out i Riedel.
En les tres primeres edicions d’Hotels amb DO hi han participat gairebé 1.700 persones i s’han impartit més de 120 sessions diferents.
Les places són limitades i la reserva s’ha de formalitzar a través del nou portal i agenda d’oci, impulsat pel Gremi d’Hotels de Barcelona, www.mesqhotels.cat, on també s’hi podrà trobar tota la informació dels espais, les diferents sessions i les D.O. participants, així com dels menús especials que alguns dels hotels han dissenyat especialment per a l’ocasió. Cada sessió tindrà un preu de 15€.
Facebook: www.facebook.com/mesqhotels
Twitter: @mesqhotels / #hotelsambdo15Instagram: @mesqhotels / #hotelsambdo15
20 jul 2015
Reconeixements internacionals per als vins de Cellers Torres
Cellers Torres acumula, des de principis d’any, importants reconeixements internacionals que avalen la qualitat dels vins que elabora a Espanya, Xile i Califòrnia. Un total de 17 vins diferents han aconseguit 90 punts o més a les revistes més importants del sector a nivell mundial, The Wine Advocate, Wine Spectator i Wine Enthusiast, mentre que alguns dels seus vins han estat reconeguts amb les més altes distincions a competicions de prestigi internacional.
És el cas, per exemple, de Reserva Real 2010 que, amb 93 punts a The Wine Advocate, ha estat considerat el millor vi amb varietats bordeleses als Decanter World Wine Awards, en rebre el Trofeu internacional a la categoria de ‘Varietats negres de Bordeus de més de 15 lliures esterlines’. Destaca també Grans Muralles 2010, que ha rebut la medalla d’or en aquesta mateixa competició i altes puntuacions a The Wine Advocate (93 punts) i a Wine Spectator (91 punts).
A més de Reserva Real i Grans Muralles, vuit vins més de Torres, elaborats a quatre denominacions d’origen catalanes, s’han situat a la franja dels 90 a 100 punts segons les puntuacions de Luís Gutiérrez, el tastador per a Espanya del famós crític de vins Robert Parker, publicades recentment a The Wine Advocate: Mas La Plana 2010 amb 93 punts; Jean Leon Gran Reserva La Scala 1996 amb 92 punts; Perpetual 2011 i Mas Borràs 2012, amb 91 punts; i Salmos 2012, Purgatori 2012 i els blancs Waltraud 2013 i Milmanda 2011 amb 90 punts.
Sis vins elaborats per Marimar Torres a Califòrnia han aconseguit 90 punts o més a Wine Enthusiast, mentre que el cabernet sauvignon Manso de Velasco, elaborat per Miguel Torres Chile, ha estat valorat amb 90 punts per la revista Wine Spectator.
Segons Miguel Torres Maczassek, director general de Torres: “Aquests premis són un reconeixement a la constància, qualitat i cerca de l’excel·lència, que fonamenten la nostra feina. És el resultat de l’esforç de generacions i d’un gran equip que sap unir tradició i innovació i sobretot estimar i cuidar la terra”.
Pel que fa a concursos vinícoles internacionals, destaca el premi al millor sauvignon amb bóta per a Fransola 2014 al ‘Concours Mondial du Sauvignon’ i el premi al millor brandy per a Jaime I als World Drinks Awards.
SOBRE CELLERS TORRES
El cognom Torres està lligat al vi des de fa més de tres segles, quan la família va plantar les primeres vinyes al Penedès. Des dels seus orígens el 1870, Torres ha aconseguit unir tradició i innovació amb l’objectiu de liderar el sector del vi i del brandi de primera qualitat, sempre elaborant-los amb un rigorós respecte cap al medi ambient. Entre els reconeixements més recents, destaca el de la Marca de vins més admirada del món el 2014 i 2015 segons un rànquing que publica la revista britànica Drinks International. Avui, coincideixen al capdavant del negoci la 4a generació de la família, representada pel president de l’empresa, Miguel A. Torres, i els vicepresidents, Juan M. Torres i Marimar Torres, i la 5a generació, formada per Miguel Torres Maczassek –director general del grup Torres des de setembre del 2012–, Mireia Torres Maczassek –directora de Torres Priorat i de Jean Leon i responsable de l’àrea de R+D+i–, Arnau Torres Rosselló i Cristina Torres. Uns altres dos membres de la família, Anna Torres Maczassek i Marta Torres Rosselló, són membres del Consell d’Administració. Waltraud Maczassek, l’esposa de Miguel A. Torres, presideix la Fundació Miguel Torres.
3 jun 2015
Payoya Negra 2011, Medalla d’Or al Challenge International du Vin
la melonera
,
payoya negra
,
Perelada
,
Vins
Cada primavera, durant dos dies, més de 5.000 vins procedents d’uns 40 països són tastats a Bourg per prop 800 experts.
Aquest premi s’afegeix als resultats obtinguts a la Guia Peñín 2015 (93 punts) i la Guía de Vins Gourmets 2015 (90 punts) i suposa un nou aval per als vins de La Melonera, un celler ubicat a la comarca natural de la Serranía de Ronda, subzona de la D.O. Sierras de Málaga. Allà va començar a gestar-se el 2006 un projecte vitícola d’excel.lència i d’harmonia amb el paisatge.
Payoya Negra 2011 és un cupatge de varietats tradicionals i autòctones andaluses recuperades elaborat a partir de raïm seleccionat i recolectat a mà en caixes de set kilos. Les vinyes de La Melonera, envoltades d’una centenària devesa, creixen a altituds d’entre 600 i 900 metres, beneficiant-se d’unes temperatures més baixes que ralentitzen la maduració i potencien les aromes del raïm i el vi.
Després d’envellir durant dotze mesos dins bótes de 225 litres de roure francés Allier, Payoya Negra 2011 presenta un color vermell robí intens i una complexa i intensa aroma d’espècies dolces, amb notes balsàmiques i un discret fons torrat. En boca és rodó, fresc, equilibrat i envolupant. Un vi amb una marcada personalitat gràcies al toc de l’autòctona Tintilla de Rota.
La payoya negra que dóna nom a aquest vi i il.lustra la seva etiqueta és una cabra autòctona andalusa amb la llet de la qual s’elabora el formatge de cabra Payoya a la Sierra de Cádiz i la Serranía de Ronda.
Després d’envellir durant dotze mesos dins bótes de 225 litres de roure francés Allier, Payoya Negra 2011 presenta un color vermell robí intens i una complexa i intensa aroma d’espècies dolces, amb notes balsàmiques i un discret fons torrat. En boca és rodó, fresc, equilibrat i envolupant. Un vi amb una marcada personalitat gràcies al toc de l’autòctona Tintilla de Rota.
La payoya negra que dóna nom a aquest vi i il.lustra la seva etiqueta és una cabra autòctona andalusa amb la llet de la qual s’elabora el formatge de cabra Payoya a la Sierra de Cádiz i la Serranía de Ronda.
Més informació a:
17 dic 2014
Nou Stars Touch of Rosé Brut, un cava amb un toc distintiu
Amb
un cupatge especial elaborat a partir de vins de les varietats Garnatxa i Pinot
Noir, Perelada presenta el nou cava Stars Touch of Rosé,
el tercer de la
saga de caves Stars.
Recordar els cartells de
les diferents edicions equival a repassar els noms més importants de la música, la dansa i
les arts escèniques de les últimes dècades: Montserrat Caballé,
Rudolf Nureyev, Paco de Lucía, John Malkovich, Chucho Valdés, Joan Manuel
Serrat, Yehudi Menuhin, Alfredo Krauss, Joaquín Cortés, Maya Plisetskaya,
Plácido Domingo, Josep Carreras, Mstislav Rostropovich, Zubin Mehta...
Per
això, seguint
l'estrella traçada pels altres dos caves Stars, el Stars Brut Nature i el Stars
Brut Reserva, així com el seu rotund èxit, especialment entre
l'hostaleria d'imatge, ha
impulsat a Peralada a ampliar la família amb aquest nou cava.
Stars Touch of Rosé és un cava brut, de color rosa
pàl·lid, límpid i brillant, amb un bon despreniment de fines bombolles. Aroma
net, floral i afruitat, persistent i elegant.
La Garnatxa i el Pinot
Noir es conreen a la part alta de l'àrea vitivinícola del Penedès, una zona caracteritzada pel seu
sòl calcari i una altitud superior als 400 metres sobre el nivell del mar,
que permet l'elaboració d'un cava amb més cos i una potència més marcada,
tant en nas com en boca.
Stars
Touch of Rosé de Perelada és un cava vital que convida a seguir la cita d’en
Henry van Dyke : "Alegra't
de la vida perquè ella et dóna l'oportunitat d'estimar, de treballar, de jugar
i de mirar a les estrelles".
www.perelada.com
www.facebook.com/castillopereladavinsicaves
twitter.com/perelada
11 oct 2014
El restaurant Les Grands Buffets recupera l’essència de la gastronomia francesa
DOP
,
Les Grands Buffets
,
Narbonne
,
Vins
Només a dues hores des de Barcelona i a una
hora i vint des de Girona, els trens AVE de Renfe junt amb l’alta velocitat
francesa ens porten a la ciutat de Narbonne, una petita localitat del sud de
França situada a la regió de Languedoc-Roussignol. Es tracta d’una ciutat
històrica que encara conserva galeries i ruïnes romanes, i que ofereix un
ambient perfecte per passejar per una població tranquil·la però vital, amb un
gran patrimoni gastronòmic.
Per tal de descobrir aquest patrimoni gastronòmic,
recomanem el restaurant Les Grands Buffets, un establiment en funcionament des
de 1989 que vol oferir un complet buffet -defugint de la idea negativa que
aquesta paraula pot suggerir- amb plats de la cuina clàssica francesa elaborats
del principi a la fi pel personal del restaurant. Com explica des del mateix establiment
Louis Privat, propietari, el seu objectiu és oferir un menú de qualitat a preu
assequible i recuperant els oficis tradicionals com el de pastisser o forner
(pâtissier i boulanger en francès), en contraposició a la producció massiva
industrial.
 |
| La font de xocolata és la reina dels postres / HELENA PALOMO |
En arribar al restaurant cal creuar les portes
per traslladar-se a un ambient francès de la burgesia antiga, amb detalls
daurats a les grans taules on s’ofereix el menjar i plantes ornamentals per
donar una sensació d’harmonia a l’estància, amb llums baixos però prou intensos
per no perdre’s ni un detall de tot el menjar que tenim davant per degustar. Cal prestar atenció a tots els plats per poder decidir.
A l’entrada hi ha una bàscula antiga per
aquells atrevits que vulguin comprovar si l’àpat ha afectat la seva línia...
Trobem ampolles de vi al nostre voltant decorant l’estància, setanta varietats locals
-Narbonne pot presumir de les denominacions d‘origen DOP Côteaux
du Languedoc La Clape i Quatourze, i DOP Corbières- que després s’ofereixen als clients al mateix preu que al celler. A
l’esquerra es situa la zona de postres, amb cent temptadores opcions entre les
quals triar. Una gran font de xocolata, pastissos de fruites, de formatge i
xocolata, entre d’altres, macarons, gelats o fruita natural, tot un avís sobre
el que ens espera al final per deixar-hi una mica de lloc a l’estómac pel
moment més dolç.
Una vegada dins i disposats a començar a
tastar el menjar, els primers i segons plats estan situats en dos espais
diferents. Als primers hi ha exposada una gran selecció d’opcions dividides i
decorades per seccions: formatges, foies, xarcuteria de la zona, amanides,
olives i fruits de mar, entre els que trobem des de salmó fresc i fumat a sopa
de marisc i ostres.
Als segons triem entre una gran varietat de plats preparats, tant
de carn com de peix, entre els que destaquen la llagosta a l’Americana o el
cassoulet, i una gran cuina oberta (la rôtisserie) on demanar truites, carns,
peixos i mariscs fets al moment, garantint així la qualitat i el millor punt al gust del consumidor.
El restaurant té capacitat per 500
comensals, entre dos salons interiors i la terrassa, decorada amb un jardí i
escultures d’Hervé Di Rosa.Disposa de dos petits salons privats i zona de jocs
pels nens, perquè les famílies puguin gaudir de Les Grands Buffets amb
tranquil·litat per ells i per la resta de clients. Un gran punt a favor és la
calma que emana el menjador. Tot i ser un bufet de grans proporcions i amb
molts comensals compartint menjador, no hi ha cap soroll desagradable, només el
murmuri de veus i coberts que mostra el bon menjar dels
clients mentre gaudeixen de la proposta de Les Grands Buffets.
 |
| Zona de segons plats, amb la rôtisserie de fons/HELENA PALOMO |
Les Grands Buffets
Rond point de la Liberté
Espace de Liberté
11100
Narbonne
http://lesgrandsbuffets.com/
---
Helena Palomo
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)