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23 jun 2015
Hamburguesa Vegana con patatas de calabacín
La firma extremeña NETASA se complace en añadir una nueva muestra de las posibilidades de su Pimentón Ahumado La Chinata aplicada a una de las tendencias gastronómicas de mayor auge en la actualidad, como es el veganismo. La firma presenta su particular versión de una “Hamburguesa Vegana con patatas de calabacín”, una elaboración entre cuyos ingredientes, además del Pimentón, se encuentran el queso ricota, quinoa roja, remolacha, judías rojas cocidas, copos de avena, cilantro y comino, entre otros.
HAMBURGUESA VEGANA
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 100g de remolacha fresca rallada.
- 30g de queso ricotta bien escurrido.
- 100g de quinoa roja.
- 240ml de agua.
- 150g de judías rojas cocidas, bien escurridas y aplastadas.
- 75g de copos de avena.
- 1 yema de huevo.
- 2 dientes de ajo picado.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 1 cucharadita de mostaza de grano entero.
- 1/4 cucharadita de cilantro en polvo.
- 1/4 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de Pimentón Ahumado Dulce "La Chinata".
- 1/2 cucharadita de sal en escamas.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
Para la salsa de guacamole:
- 1 aguacate mediano (150g) pelado, deshuesado y en daditos.
- 1 cucharada (15ml) de perejil picado.
- 2 cucharadas (15ml) de zumo de limón.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 cucharadita (2ml) de Pimentón Ahumado Picante "La Chinata".
- 1/2 cucharadita de sal.
Para las "chips" de calabacín:
- 1kg de calabacín.
- 2 claras de huevo.
- 6 cucharadas de harina de maíz.
- 100g de queso parmesano rallado.
- 1 cucharadita de Pimentón Ahumado Picante "La Chinata".
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
El resto de ingredientes:
- 4 panecillos de hamburguesa.
- 2 tomates pequeños (180g) cortados en rodajas.
- 1 cebolla roja pequeña (70g) cortada en rodajas.
- 8 hojas de lechuga.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos la quinoa en un colador de malla fina y la enjuagamos bien bajo agua fría. Lo secamos bien 10 minutos antes de usarla. Una vez esté bien seca, la colocamos en una olla de fondo hondo. Añadimos una taza de agua y cocemos. Lo cubrimos, y lo hervimos a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Con la ayuda de un tenedor le damos forma a la quinoa.
En un bol mediano mezclamos bien la remolacha, la quinoa, las judías, la yema de huevo, el queso ricotta, el ajo, el perejil, la avena, la sal, la pimienta, la mostaza, el Pimentón Ahumado Dulce "La Chinata", el comino y el cilantro. Dividimos la mezcla en 4 bolas. Forramos el molde para horno con papel "pergamino". Colocamos las bolas en el molde para horno ya preparado y las aplastamos cuidadosamente, las pintamos con una cucharadita de aceite de oliva y las cocinamos en horno (ya precalentado) durante 15 minutos.
Mientras tanto hacemos las patatas chips de calabacín. Pelamos el calabacín y lo cortamos por la mitad a lo largo y quitamos las semillas. Cortamos el calabacín en trozos de unos 0.6x0.6x5cm.
Mezclamos el Pimentón Ahumado Picante "La Chinata", el queso Parmesano, la harina de maíz, la sal y el ajo en un recipiente para tartas. Batimos las claras de huevo en otro recipiente para tartas. Cubrimos una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Sumergimos los trozos de calabacín en la clara de huevo y después en la mezcla de queso y harina. Colocamos el calabacín en la bandeja de horno preparada y las pintamos con un poquitín de aceite de oliva. Cuando las hamburguesas estén listas, las sacamos del horno y las apartamos. Colocamos las chips de calabacín en el horno y las horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Finalmente preparamos la salsa de guacamole. Colocamos todos los ingredientes en un bol y los aplastamos enérgicamente con un tenedor. Apartamos.
Cuando las patatas chips de calabacín estén listas, las sacamos del horno. Colocamos las hamburguesas en los panecillos junto con la salsa de guacamole, las rodajas de tomate y cebolla y la lechuga. Servimos la hamburguesa con las patatas chips de calabacín.
EL PRODUCTO: PIMENTÓN AHUMADO
La lata de 70 gr es ideal para ir conociendo las peculiaridades de nuestro Pimentón, y para pequeños consumos. De fácil utilización, no ocupará ningún espacio en su cocina.
Se lo recomendamos como regalo para sus conocidos amantes de la buena gastronomía.
Disponible en sus variedades de Dulce, Agridulce y Picante.
Peso neto: 70 gr
Pvpr: 1,75 €
6 jun 2015
Maridaje perfecto: Bacalao Chermoula con pimentón ahumado
La firma extremeña Netasa, para mostrar la calidad y las posibilidades del pimentón ahumado La Chinata, ha realizado en forma de sugerente receta de corte magrebí, “Bacalao estilo Chermoula con ensalada de Cuscús”. Una composición donde el pimentón ofrece su toque único a la hora de elaborar la salsa chermoula con perejil, semillas de comino, sal, aceite de oliva y limón.
La lata de 70 gr de pimentón ahumado La Chinata es ideal para ir conociendo las peculiaridades de este pimentón, y para pequeños consumos. Disponible en sus variedades de dulce, agridulce y picante.
Receta:
Para hacer la salsa de chermoula en el mortero o en el robot de cocina, ponemos las semillas de comino, el pimentón ahumado dulce y picante “La Chinata”, ajo, el zumo de limón, aceite de oliva y sal, y lo picamos todo hasta que conseguimos una pasta suave. Añadimos el perejil picado y lo removemos un poco. Apartamos.
En un cazo pequeño hervimos una taza (240ml) de agua a fuego alto. Colocamos el cuscús en un bol y después lo vertemos sobre el agua hirviendo. Lo cubrimos y lo dejamos 10 minutos. Removemos el cuscús con un tenedor. Añadimos el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón ahumado picante “La Chinata”, sal y pimienta negra, y lo mezclamos todo bien. Después añadimos los trozos de naranja, perejil y rúcula y mezclamos de nuevo. Apartamos.
En una sartén honda calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media. Secamos los filetes de bacalao con un poco de papel de cocina y los colocamos en la sartén. Cocinamos los filetes 3 minutos por cada lado. Servimos inmediatamente los filetes con la ensalada de cuscús y la salsa de chermoula.
31 jul 2014
Huevo Frito al Pimentón La Chinata
NETASA, firma que elabora y comercializa el prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, se complace en presentar una entrega más de sus útiles vídeo recetas “Huevo Frito al Pimentón La Chinata”, una recurrente y popular propuesta gastronómica potenciada con el ineludible sabor del Pimentón de la firma extremeña con ingredientes básicos en cualquier casa, Huevos, Aceite de Oliva, Vinagre, Sala y Pimentón Ahumado.
13 mar 2014
Pimentón Ahumado "La Chinata" con fideos chinos salteados al estilo oriental
Gastronomía
,
La Chinata
,
NETASA
,
Productos
NETASA, firma que elabora y comercializa el prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, presenta una nueva receta que forma parte de su campaña de usos prácticos de su reconocido producto, en forma de “Fideos Chinos salteados con Pimentón Ahumado Agridulce La Chinata al estilo oriental”, que supone una visión particular de uno de los platos estrella de países orientales con un ligero toque con pimentón.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de fideos chinos secos, 3 chalotas, 150 gr. de tubos de calamar, 100 gr. de setas angula (se pueden utilizar también otro tipo de setas o variadas), 100 gr. de brócoli, 1 cucharada de Pimentón Ahumado Agridulce "La Chinata", 1 tallo de limoncillo o hierba de limón (sólo la parte blanca), aceite de oliva.
Pelamos y picamos las chalotas finas, picamos de igual modo también el limoncillo.
Lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que la chalota esté tierna, a continuación, cortamos las setas en juliana y se las añadimos también. Lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando y reservamos.
Limpiamos bien el calamar y lo cortamos en tiras. Lo salteamos aparte 10 minutos o hasta que estén dorados y reservamos también.
Hervimos los fideos chinos en una olla con agua y sal durante 3 minutos, los escurrimos y los pasamos también al wok. Finalmente añadimos el Pimentón Ahumado Agridulce "La Chinata" y salteamos todo unos minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Servimos de inmediato.
Pimentón Ahumado
La lata de 70 gr es ideal para ir conociendo las peculiaridades de nuestro Pimentón, y para pequeños consumos. De fácil utilización, no ocupará ningún espacio en su cocina. Se lorecomendamos como regalo para sus conocidosamantes de la buena gastronomía. Disponible en sus variedades de Dulce, Agridulce y Picante.
12 jul 2013
Pimentón Ahumado La Chinata un reconocido producto de prestigio internacional
Fundada en
el año 1975, NETASA (Norte Extremeña
de Transformados agrícolas S.A.) es una firma de carácter totalmente familiar
que se centra en la elaboración y comercialización de su prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, labor
que desempeña manteniéndose fiel a sus máximas de rigurosidad en los controles
de producción y en los mayores estándares de calidad. El producto, tras un
riguroso proceso de selección, está reconocido y adscrito a la Denominación de Origen “Pimentón de la
Vera”, circunstancia que supone un sello de distinción y se presenta
como un claro elemento diferenciador, al tiempo que subraya sus cualidades
únicas para su utilización en el campo de la gastronomía.
NETASA comercializa su
Pimentón Ahumado en tres variedades, Dulce, Agridulce y Picante en una
gran variedad de formatos y embalajes, ya sea en latas, en bolsas o como parte
de lotes de productos. Su elaboración artesanal de principio a fin en su tierra
de origen, los numerosos controles a los que es sometido, desde que la materia
prima es adquirida hasta la compra por parte de los clientes, le han permitido
al Pimentón Ahumado La Chinata conseguir una reconocida presencia a nivel
mundial. La compañía exporta el producto
a más de 40 países y está presente en los más importantes supermercados y
tiendas gourmet. Sus principales mercados en la actualidad son Reino Unido,
EEUU, Canadá, Francia y Australia.
“Nuestros objetivos a corto y medio plazo se centrarán en la potenciación
de nuestra marca a nivel internacional, así como buscaremos nuevas vías de
negocio del pimentón ahumado La Chinata en los sectores de la Hostelería, la
Restauración y el Catering” manifiesta
a este respecto Carlos Oliva, Director comercial de la
firma placentina. En los próximos meses NETASA presentará nuevos formatos
destinados al canal HORECA así como también proseguirá manteniendo su firme
intención de mejorar los canales de difusión y promoción de su pimentón ahumado
a nivel internacional.
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