El conocido restaurante Xarlot de Sant Cugat del Vallès (Barcelona) albergará a la nueva compañía cervecera Ilda’s Town Beer, que elaborará cerveza artesana de primera calidad a la vista de los clientes. Se trata de un concepto innovador hasta la fecha en Sant Cugat del Vallès, que pretende acercar al consumidor al mundo de la cerveza artesana, cada vez más en auge en nuestro país.
Ilda’s Town Beer producirá en su microcervecería 4 variedades de cerveza creadas a partir de las mejores maltas alemanas (maltas Weyermann de excelente calidad). Así, los clientes podrán escoger entre la MAT (de trigo y elaborada según la tradición germánica), la CLOT (de inspiración angloamericana para paladares más desarrollados), la ROS (un homenaje a la famosa cerveza rubia checa) o la TORR (de inspiración belga; negra, dulce y con cuerpo). Brebajes para todo tipo de públicos, que podrán degustarse in-situ en el propio Xarlot y también en los demás restaurantes del grupo (Matilda, Clotilda y Gilda).
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| ROS - MAT - TORR - CLOT |
La compañía cervecera cuenta, además, con un modelo de maquinaria único en nuestro país: la Braüteke de Kaspar Schulz. Una excelente microcervecería profesional con una capacidad de producción entre 10.000 y 100.000 litros/año que permite llenar los barriles desde el tanque o llevar el brebaje directamente al grifo, proporcionando al cliente una cerveza fresca, artesana y de proximidad.
Entre los planes previstos por la compañía a medio plazo, destacan las visitas guiadas y las degustaciones durante los fines de semana así como la venta de packs de cerveza para llevar y la opción de disfrutar de Ilda’s Town Beer en eventos privados a través de la instalación de barriles y grifos de la propia marca.
