Aprovechando la temporada alta
para la recolección de Setas, NETASA, firma que elabora y
comercializa el prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, se
complace en ofrecer una nueva utilidad gastronómica de su producto
en forma de una original receta de “Risotto al Pimentón Dulce
Ahumado La Chinata con Setas”, dentro de su campaña promocional de
usos prácticos. La composición incluye en su elaboración la
variedad dulce del Pimentón de la firma extremeña, el valioso arroz
bomba, una selección de setas de temporada, aceite de oliva y
pimienta negra entre otros ingredientes.
RISOTTO AL PIMENTÓN
DULCE AHUMADO "LA CHINATA" CON SETAS
Ingredientes para 4 personas:
320 gr. de arroz bomba.
150 gr. de setas mixtas.
1 cebolla mediana.
Mantequilla.
Parmesano.
1 cucharada de pimentón dulce
ahumado "La Chinata".
2 l. de caldo de ave.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.
Albahaca fresca para decorar.
Una pizca de pimentón dulce
ahumado "La Chinata" para decorar.
Elaboración:
En primer lugar ponemos a
calentar el caldo de ave.
Pelamos y picamos la cebolla
muy fina, la sofreímos en una olla con aceite de oliva, hasta que
esté tierna. Limpiamos las setas y se las añadimos, dejamos que se
poche durante 5 min. Más. Incorporamos el arroz y el pimentón dulce
ahumado "La Chinata", mezclamos bien hasta que el arroz
tome color.
Cuando el caldo de ave esté
hirviendo, lo vamos añadiendo al arroz, poco a poco dejando que lo
vaya absorbiendo, así hasta que el arroz esté en su punto de
cocción, a continuación ponemos la mantequilla y el parmesano al
gusto, mezclamos bien, salpimentamos, y retiramos del fuego.
Emplatado:
Disponemos de 4 platos de
servir, pintamos el fondo de cada uno con un poco de aceite de oliva
mezclado con una pizca de pimentón dulce ahumado "La Chinata",
colocamos encima el arroz y decoramos con la albahaca.
LOS PRODUCTOS
Pimentón Ahumado
La lata de 70 gr es ideal para
ir conociendo las peculiaridades de nuestro Pimentón, y para pequeños consumos. De fácil
utilización, no ocupará ningún espacio en su cocina.
Se lo recomendamos como regalo
para sus conocidos amantes de la buena gastronomía.
Disponible en sus variedades de
Dulce, Agridulce y Picante.
