El restaurante de LA VINIA estrena el menú primavera-verano y añade a su oferta gastronómica una novedosa carta de tapas pensada para funcionar como afterwork
El restaurante de LAVINIA continúa afianzándose como una
de las mejores alternativas para disfrutar en Madrid de la cocina de mercado. La carta de platos
tiene un marcado carácter mediterráneo (en los que el chef Ángel García ofrece la versión más
excelsa de la cocina de bistrot) y está elaborada con las mejores materias primas de la lonja, la
huerta y el campo. Todo ello, claro, acompañado por la selección de vinos más amplia de la
ciudad, con más de 4.000 referencias a precio de tienda, sin ningún recargo.
Para esta temporada primavera-verano, LAVINIA presenta sabrosas novedades
En el capítulo de los entrantes destacan, entre otras propuestas, la gelatina de patita "Canette"
con trufa negra, el gazpacho campero y la sardina ahumada sobre patata y remolacha; y entre los
platos principales, los carnívoros disfrutarán con el fileteado de buey Strogonoff y la
hamburguesa "Belle Époque", servida con queso brie y trufas, mientras que el salteado de
ternerita, pulpo y cangrejo al jengibre apunta un toque exótico, y el tartar de atún rojo se
convierte en una fresca opción para los días de más calor.
Tapas para el after work
Además, redoblando su apuesta por el disfrute de los vinos junto a la mejor gastronomía,
LAVINIA presenta esta temporada como novedad una selección de tapas que pueden
degustarse en la barra de su Espacio Gastronómico durante las tardes, hasta las 21:00 hs y
hacen de LAVINIA el lugar ideal para disfrutar del afterwork más hedonista.
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La carta de tapas incluye una decena de exquisiteces en pequeño formato, distribuidas en cuatro
apartados: "Para empezar" (ensaladilla rusa, guacamole con anchoas, foie escabechado "Ángel
García"), "Las envolturas" (lasaña de morcilla, canelón de pato), "Los picantitos" (machupichu
de pollo de corral al cilantro, ceviche de mero) y "Algo con carne" (albóndigas de ciervo,
cochinillo crujiente).
Estas tapas pueden acompañarse con los vinos por copa que se sirven en la barra del Espacio
Gastronómico, o bien con la larga selección de vinos que ofrece LAVINIA en sus Torres de
Degustación, un sistema de modernos dispensadores automáticos que permiten degustar una
amplia variedad de vinos del mundo sin necesidad de adquirir una botella.
LAVINIA: mucho más que una tienda de vinos
Desde su creación, en 1999, LAVINIA se ha desarrollado como una empresa de marcado
carácter internacional e innovador. LAVINIA es un concepto diferente de tienda de vinos,
cercana al cliente, tanto desde las 6 tiendas con que cuenta actualmente en Europa, como desde
las 4 que tiene en distintos aeropuertos españoles bajo el concepto “shop in the shop”, como
online a través de su tienda virtual. Presente en España, Francia, Suiza y Ucrania, las últimas
aperturas han sido este año en el aeropuerto de Barajas Madrid. En las tiendas LAVINIA el
cliente tiene a su alcance una amplia gama de vinos y destilados de todo el mundo. Además,
pueden disfrutar de los servicios añadidos que se ofrecen de la mano de profesionales
sumilleres, como cursos de cata para aprender a degustar vino y a elegir el mejor para cada
ocasión. Así, en LAVINIA se crea un entorno en el que se viven experiencias alrededor del
mundo del vino y se promueve la cultura del vino. A su oferta de vinos y destilados se unen
servicios añadidos como el Espacio Gastronómico de la tienda LAVINIA de la calle José Ortega y
Gasset de Madrid que dirige el chef Ángel García, y que presenta una comida de mercado a
disfrutar junto con los vinos de LAVINIA a precio de tienda. Los amantes del vino de todo el
mundo pueden comprar fácilmente a través de www.lavinia.com
Para más información:
Montse Alonso: T +34 93 412 78 78 Ext 2
M +34 616 400 195
montsealonso@mahala.org
María Benítez:T +34 93 412 78 78 Ext 7
M +34 667 798 225
mbenitez@mahala.org
