Si algo tiene el hotel Barceló
Sants, es que nos acerca siempre lo mejor del Espacio a la Tierra. En esta ocasión, lo hace a través
de su Restaurante Hydrogen que, en su nueva carta, fusiona los
mejores ingredientes de la tradición gastronómica con técnicas y sabores tan
innovadores que parecen de otra galaxia.
Desde el 19 de octubre, Hydrogen estrena
su nueva carta donde entrantes, principales y postres juegan con el
espacio-tiempo, creando explosiones de sabores dignas de los paladares más
sibaritas.
Rodaballo grillé con la glasé de sus
espinas, cebollitas, microvegetales y aceite de cenizas, Espaldita de cordero
lechal confitada, asada y deshuesada, con jugo de ajos tiernos y patatas al
romero o Lomo de ternera black Angus con chutney de calabaza y boniato...
Estos y muchos otros platos se dan cita en
Hydrogen, creando un mix entre ruralidad –por sus ingredientes- y
vanguardia en lo que podemos categorizar como la perfecta Lab Cuisine.
